€ 23,93 Voor 1 kg
Pisa è la città da cui parte la tradizione del Cantuccio anche se agli inizi si trattava di un biscotto che aveva la stessa forma che conosciamo oggi ma non contenevano le mandorle. L'Accademia della Crusca nel 1691 lo definiš così: "biscotto a fette, di fior di farina con zucchero e chiara d'uovo". All'epoca di Caterina dè Medici nel XVI secolo ce n'erano di simili che si chiamavano biscottelli e contenevano delle mandorle ma non avevano questa composizione e forma. Il Cantuccio come lo conosciamo oggi viene poi certificato a Prato nel XVIII e all'inizio vengono detti alla genovese. Il nome riprende il significato di pezzetto, angolo, porzione. In latino era cantellus o pezzo di pane, canto o angolo in toscano. La pasticceria di Pontedera di Nonna Nina era famosa per questi biscotti che allietavano i pranzi delle domeniche delle famiglie borghesi del centro. Ancora oggi nella pasticceria di Romito la tradizione continua e non cambia la ricetta secolare che li ha fatti nascere vicino a queste colline.
De cantucci van Pontedera van Nonna Nina zijn volledig met de hand gemaakt, en dat is ook te zien aan het feit dat ze allemaal een andere vorm hebben. Bovendien hebben ze de echte en typische afmetingen van het oude recept. De ambachtelijkheid is ook te voelen aan een geur van oude patisserie die je terug in de tijd brengt. De geur is bovendien zeer elegant en meeslepend. De amandelen zijn tot slot vakkundig geroosterd en perfect geïntegreerd in het beslag met een intrigerende en typische smaak. En zoals in het typische recept voegen de patissiers rosolio, een oude likeur gemaakt van rozenblaadjes toe. Ze zijn ideaal voor zoete dessertwijnen, met name Vin Santo Toscano voorop, maar ook Recioto di Soave DOCG of in ieder geval altijd dessertwijnen van witte druiven.
N.B. Deze Toscaanse zoetigheden zijn verse producten en we hebben ze gereserveerd om ervoor te zorgen dat ze nog steeds warm aankomen, net als vers uit de oven. Een keuze om u het beste te bieden en vooral om u de mogelijkheid te geven ze op uw gemak te proeven met een langere houdbaarheid, hoewel kort.
€ 23,93
Voor 1 kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Cantucci di Pontedera met amandelen, 1 kg
