€ 9,80 Voor 250g
Eccola qui, la nocciola più buona del mondo: la Nocciola Piemonte IGP in tutta la sua fragranza e bontà!
L’Alta Langa, zona nota del Piemonte anche per i vini pregiati, è patria naturale di un’eccellente varietà di nocciole, appartenente alla specie Corylus Avellanae: la Tonda Gentile Trilobata, dal 1993 fregiata della dizione “Indicazione Geografica Protetta”. Cascina Fontane produce esclusivamente Nocciole Piemonte I.G.P., che per le loro proprietà distintive sono le più richieste dall’industria dolciaria, oltre ad essere universalmente ritenute le migliori al mondo.
Cascina Fontane ne esegue la tostadura con il metodo brevettato chiamato “Vertiflow”. Un getto d’aria calda permette di portare in sospensione il prodotto, facendolo roteare su se stesso: in tal modo viene garantita una cottura uniforme delle nocciole. Inoltre queste, deumidificate in maniera completa, risultano perfettamente cotte all’interno per un gusto decisamente più fragrante.
Questo procedimento non intacca il sapore del prodotto e pulisce i frutti in modo completo, salvaguardandone la componente oleosa nell’ultima fase, quella della cernita.
Le nocciole vengono infatti selezionate manualmente una ad una per eliminare quelle difettose e garantirne la perfezione.
da un'idea dei due giovani imprenditori Cristina Boffano e Dario Sandri. Grazie alla loro passione, Cascina Fontane è diventata un vero atelier della nocciola Piemonte IGP che ha un'unica prerogativa: l'eccellenza. Lei, Cristina, classe 1984... Vai alla scheda di Cascina Fontane
Ingredientai: 100% Nocciola Piemonte I.G.P. tostata
Allergeni: Frutta con guscio (nocciole)
Dieetwaarwaarden per 100g:
Energie 2732 kJ / 661 Kcal
Vetten 60 g waarvan verzadigde vetzuren 4,9 g
Koolhydraten 12 g waarvan suikers 5 g
Vezels 7,9 g
Eiwitten 14 g
Zout 0,07 g
De geroosterde hazelnoten worden veel gebruikt, vooral in de patisserie, maar ze zijn ook een uitstekend ingrediënt voor zelfgemaakte zoetigheden, vermalen tot korrels of meel voor het maken van koekjes of taarten.
Ze kunnen ook worden gebruikt voor de bereiding van hartige gerechten: in pesto's, in plaats van pijnboompitten of amandelen, kunnen hazelnoten gerust gebruikt worden, die heel goed samengaan met basilicum en peterselie. In brood, in plaats van noten, kunnen ook hazelnoten worden gebruikt: je zult verrast zijn door de verrassende smaak! Hetzelfde geldt voor de sauce met noten.
Hazelnoten passen ook heel goed bij spinazie en champignonnens.
Over het algemeen kunnen we zeggen dat geroosterde hazelnoten kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten op basis van groenten te verrijken, bijvoorbeeld, altijd vermalen tot korrels, op de couscous van groenten, op de in de oven gratineren groenten, zoals wortels, pompoen en venkel, en tenslotte op salades.
De geroosterde hazelnoot is een rauw product, zonder conserveermiddelen of stabilisatoren, en vereist aandacht om de chemische, fysieke en organoleptische eigenschappen intact te houden. Bewaar het product dus volgens deze basisregels.
De hazelnoot bevat eiwitten en vetten die de eigenschap hebben om geuren op te nemen. Daarom kunnen de hazelnoten, als ze in dezelfde ruimte worden bewaard als geurige producten, ongewenste aromatische noten aannemen. De hazelnoot “neemt” niet alleen de geur van andere voedingsmiddelen op, maar kan ook geuren opnemen die voortkomen uit chemische stoffen of uit de omgeving zelf.
Bescherm het product tegen vocht. Hazelnoten bevatten geen conserveermiddelen: het behoud ervan is uitsluitend afhankelijk van de lage vochtigheidsgraad en de lage temperatuur. Licht en warmte bevorderen het ranzig worden.
Houdbaarheid: 1 jaar vanaf de productiedatum.
Perfekts izgatavots un ar ļoti estētisku garšu, tāpat kā visi Cascina Fontane produkti!
onderscheiding Gold In 2020
€ 9,80
Voor 250g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Geroosterde IGP-hazelnoten uit Piemonte, 250 g
