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€ 4,13 Voor Confezione da 180g
I Torcetti, un tempo chiamati Torchietti, sono uno dei biscotti piemontesi tra i più conosciuti del nostro Paese. Quando si apre una scatola di questi pasticcini secchi la stanza si profuma di bontà. I "Torchietti", com'erano chiamati nel '700 per la loro forma attorcigliata, erano già descritti nel libro "Confetturiere Piemontese" edito nel 1790.
Nel "Trattato di cucina e pasticceria moderna" del 1854, Giovanni Vialardi, aiutante capocuoco dei re Carlo Alberto e Vittorio Emanuele II, descrive tre ricette di torchietti derivate da altrettanti tipi d'impasto.
Una di queste ricette è simile all'attuale, ma la differenza più evidente sta nell'utilizzo del lievito naturale al posto di quello di birra impiegato ai giorni nostri.
Anche Sandro Doglio, nel suo "Dizionario di gastronomia del Piemonte", dopo un'attenta ricerca bibliografica cita Lanzo (Torino) come probabile paese di origine del Torcetto. Dal 1800 in poi il Torcetto diventa un vero prodotto di pasticceria secca.
Il prodotto viene prodotto e inviato fresco e per questo motivo si acquista su prenotazione. La sua durata è comunque di circa 3 mesi e questo garantisce un uso appropriato nel tempo mantenendo sempre la sua fragranza.
Die Torcetti di Lanzo sind eine gastronomische Geschichte des Piemont und wir schlagen sie Ihnen genau in der originalen Version vor. Ursprünglich wurden sie als süße Grissini mit dem Teig von Brot und Zucker angesehen, dann wurden sie endgültig zu einem Gebäck mit der Zugabe von aromatischer Bergbutter. Ihr Geschmack ist sehr zart und duftend mit einem deutlichen aromatischen Buttergeschmack und einer typischen Knusprigkeit des Grissini. Sie sind besonders angenehm als Nachtisch oder für einen warmen und einhüllenden Nachmittags-Tee. Die Torcetti di Lanzo erzählen die einfache Geschichte der piemontesischen Familien, die ihre Abendessen mit diesen Keksen bereicherten, die mit geschlagener Sahne, die mit Gerstenmehl bestäubt ist, oder mit Zabaione serviert wurden. Wir empfehlen sie mit süßen weißen Passito-Weinen oder süßem Moscato Spumante.
€ 4,13
Voor Confezione da 180g
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Piemonte
Torcetti met boter van Lanzo
