Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Caseificio Rosola
Parmigiano Reggiano DOP 26 maanden van bergkwaliteit 500 gAlpenkazen
€ 17,50 / porzione da 500g ca.
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Caseificio Rosola
Parmigiano Reggiano DOP 26 maanden van bergkwaliteit 500 gAlpenkazen
€ 17,50 / porzione da 500g ca.
€ 13,16 Voor 500g ca.
Het gebied van de vlakte nabij de Po biedt zeer aromatische hooi. Het Bruna-ras is een van de meest gewaardeerde voor de productie van Parmigiano Reggiano DOP. Valserena is een historische kaasmakerij in de gemeente Torrile tussen de Parmense heuvels en de vlakte van de Po. Een organisatie van hoog niveau die werkt met alleen melk van dit ras en hooi van diverse eigen teelten. Er is bijzondere aandacht voor het welzijn van de koeien, want, zoals ze in het bedrijf zeggen, als de koeien zich goed voelen, is de melk ook beter en bijgevolg zal de kaas geen rivalen hebben! In deze kaasmakerij worden dagelijks 6 vormen van Solo Bruna van elk 38 kg geproduceerd. Wij hebben het gekozen voor een belangrijke rijping die grote organoleptische resultaten oplevert. Solo Bruna betekent de elite van de Parmigiano Reggiano DOP en de garantie van een cult merk in het landschap van de denominatie.
De rijping boven de 30 maanden maakt het mogelijk te zeggen dat deze kaas praktisch lactosevrij is, ook al kan het nog enkele sporen bevatten.
Wist je dat er ook "monocultivar" van kaas bestaan? De Parmigiano Reggiano DOP van SOLO BRUNA is een product van hoge organoleptische kwaliteit met een aangename zachtheid en een bloemige geur. Daarnaast garandeert de rijping die we hebben gekozen een uitstekende ervaring vanuit degustatief oogpunt. Een prachtige romigheid op de tong met een zeer verfijnd evenwicht tussen zoetheid en zoutigheid. Geweldige kaas voor borrelplanken met bloemenhoning en acacia. Geweldig voor heerlijke aperitieven en smakelijke voorgerechten in combinatie met een druppel traditionele balsamicoazijn uit Modena of Reggio Emilia. Het heeft een mooie aromatische intensiteit en een substantiële persistentie. Ideaal voor mousserende wijnen volgens de traditionele methode en voor witte wijnen van gemiddelde structuur. Ook uitstekend met rode wijnen zoals Valpolicella DOC of met Chianti DOCG.
€ 13,16
Voor 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 maanden 500 g
