€ 8,20 Voor porzione da 200g ca.
De Bastardo del Grappa d'alpeggio vertegenwoordigt, samen met de Morlacco, het symbool van de herontdekking van de pedemontaanse kaastraditie met zijn tijdloze smaak en zijn onmiskenbare smaak.
Kaas met een halfharde en halfgekookte pasta, strogeel en intens van kleur. Voedzaam en persistent, smaak en aroma met sterke kruidige tonen. De rijping kan meer dan een jaar duren. Productiegebied: Gebied van het Massief van Grappa.
Zijn geschiedenis gaat terug tot de 19e eeuw. In de Pedemontana werd voornamelijk Morlacco geproduceerd, maar wanneer de omgevingsomstandigheden veranderden met de komst van de seizoenen, probeerden de kaasmakers een andere kaas te maken, geïnspireerd door de verwerking van Asiago d'Allevo of Montasio. Het heet "Bastardo" omdat het noch de een noch de ander is, maar een hybride was van doorgegeven ervaringen en kaasbereidingstechnieken. "Bastardo", in feite, omdat er soms een beetje geitenmelk aan de koemelk werd toegevoegd.
Koemelk, bokmelk, natuurlike wrongel, seesout
100g o produkto ay naglalaman sa karaniwan:
Enerhiya Halaga Kcal 419
Enerhiya Halaga Kj 1737
Taba 35,4 na naglalaman ng Saturated Fatty Acids 22,5
Carbohydrates 0,5 na naglalaman ng Sugars 0,1
Fiber 0,0
Proteins 24
Asin 1,5
Die Bastardo d'alpeggio-Käse (in einer Portion von 200 Gramm) wird in der Küche häufig verwendet, um erste Gerichte wie Pappardelle mit Pilzen, zweite Gerichte aus Fleisch, wo er als Füllung verwendet wird, und einzigartige Gerichte wie Blumenkohlpastete zuzubereiten. Sehr lecker roh als Vorspeise oder frittiert oder gegrillt. Mit etwas Brot und einem guten Glas Wein war es der Snack oder das Abendessen vieler Hirten und Bauern.
Das heute hergestellte Produkt hat die Kunst der alten traditionellen Techniken bewahrt und mit modernen Verfahren kombiniert. Es wird ebenfalls Bastardo genannt, aber wir garantieren Ihnen, dass es ein wahrer Prinzen im Geschmack ist!
€ 8,20
Voor porzione da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Bastardo del Grappa van de alpenweide 200g
