€ 41,50 Voor porzione da 1kg ca.
Šis siers ir tipisks kalnu augstienes siers, kas ir nogatavots vismaz 60 dienas. Forma ir retas mākslas darbs, kas iegūts no neapstrādātas govs piena un tādēļ nes sevī visu kalnu patīkamo un oriģinalitāti. Raugoties ar aizvērtām acīm, jums šķitīs, ka arī jūs pastaigājat pa mežiem un ziedu zaļajiem pļavām.
Tas noteikti ir izcilais siers uzņēmuma Ponte Vecchio ražošanā.
Monte Cesen di malga Mariech è un formaggio a latte crudo vaccino parzialmente scremato per affioramento a pasta semidura di colore giallo paglierino con occhiature piccole o medie.
Viene prodotto in quantità limitatissima nel solo periodo estivo (da giugno a settembre) quando le vacche di razza bruna dell’azienda pascolano a Malga Mariech, tra le montagne del Monte Cesen (da cui il nome) a 1500 metri di altitudine a Valdobbiadene in provincia di Treviso.
L’erba verde, i fiori dei pascoli prealpini e la lavorazione artigianale conferiscono a questo prodotto dei sentori e profumi caratteristici e per questo unici.
Aver dato nuova vita alla storia secolare della malga attraverso il suo prodotto, il Monte Cesen - Mariech, rendendolo un formaggio contemporaneo ed accattivante che “sa” di tradizione e di radici che si perdono nel passato ma vivono nel presente.
A Pianezze, a 1500 mt, in un altopiano incantevole dove si estendono grandi pascoli verdi contornati da boschi di faggio e abeti, le vacche di razza Bruno alpina, brucano un'erba pura e ricca di fiori. Qui una sola malga che funge anche da agriturismo. L'azienda agricola Ponte Vecchio produce formaggi straordinari stagionati dall'aria pura delle Dolomiti bellunesi.
Raw cow's milk, salt, natural rennet.
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 1825kj / 440kcal
Rasvad: 37g millest küllastunud 26g
Süsivesikud: 0,8g millest suhkrud 0g
Valgud: 26g
Sool: 2,2g
Uitstekende kaas voor heerlijke borrelplankjes en ook heerlijk te combineren met polenta van maïs van het Maranello-type. Aangenaam ook als nagerecht vanwege de intensiteit en pittigheid die voortkomen uit de rijping en de hoge hoeveelheid carotenoïden die een pasta van een strogele kleur bieden. Het is een kaas die zweet omdat het van rauwe melk is en daardoor op de tong bijzonder romig en verleidelijk wordt.
Die geur is aangenaam en intens.
Die soet en sout smaak neig om al hoe intensiever te word met die veroudering, terwyl dit 'n balans van aromas en smake handhaaf wat glad nie tipies is vir 'n bergharing nie. En dit is presies hier waar die uitdaging deur die maatskappy Ponte Vecchio gewen is.
Abbinējam to ar lielisku itāļu klasiskā metode šampanieti, piemēram, Franciacorta.
€ 41,50
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Monte Cesen Malga Mariech 1kg
