Formaggio Pafiorito 500 g

Formaggio Pafiorito 500 g

Dit is 'n kaas afkomstig van volle melk van koeien die op de weiden van hoge bergen grazen.

Na coagulatie en zouten, na ongeveer zes weken leven, wordt de vorm ondergedompeld in een vloeibare mengsel van bloemen, bestaande uit hooi, kaasjeskruid, goudsbloem, aardbei, roos.

Aan het einde van de rijping wordt de kaas op houten planken gedroogd.

Formaggio Pafiorito 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Dopo coagulazione e salatura a circa sei settimane di vita da parte del produttore, la forma viene immersa in una miscela liquida di fiori, composta da fieno, malva, calendula, fragola, rosa dall'affinatore.
Il formaggio stagiona almeno 45 giorni e poi affina altri 15 giorni con i fiori e le erbe essiccate.

Gebr. Baldauf GmbH, Buitenlandse selectie

Un'opera d'arte casearia che porta i fiori dei prati di montagna direttamente a casa tua, essiccati in crosta. È un formaggio di malga e quindi di alta montagna che viene affinato in una miscela di fiori durante la fase maturativa. 

Ingredienten Formaggio Pafiorito 500 g

Raw cow's milk, lactic ferments, non-iodized salt, veal rennet, herbs and flowers in crust.
Non-edible crust.

Voedingswaarden

Keskmised toitainete väärtused 100g toote kohta

Energia: 393,8kcal / 1649kj
Rasvad: 32,5g, millest küllastunud 21,7g
Süsivesikud: <0,1g, millest suhkrud <0,1g
Valgud: 25,3g
Sool: 1,5g