€ 9,20 Voor porzioni da 200g ca.
Dit is een kaas afkomstig van volle melk van koeien die grazen in de weiden van de hoge bergen.
Na stremming en zouting na ongeveer zes weken van leven, wordt de vorm ondergedompeld in een vloeibare mix van bloemen, bestaande uit hooi, kaasjeskruid, goudsbloem, aardbei, roos.
Na de rijping wordt de kaas gedroogd op houten planken.
Dopo coagulazione e salatura a circa sei settimane di vita da parte del produttore, la forma viene immersa in una miscela liquida di fiori, composta da fieno, malva, calendula, fragola, rosa dall'affinatore.
Il formaggio stagiona almeno 45 giorni e poi affina altri 15 giorni con i fiori e le erbe essiccate.
Un'opera d'arte casearia che porta i fiori dei prati di montagna direttamente a casa tua, essiccati in crosta. È un formaggio di malga e quindi di alta montagna che viene affinato in una miscela di fiori durante la fase maturativa.
Raw cow's milk, lactic ferments, non-iodized salt, veal rennet, herbs and flowers in crust.
Inedible crust.
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 393,8kcal / 1649kj
Rasvad: 32,5g millest küllastunud 21,7g
Süsivesikud: <0,1g millest suhkrud <0,1g
Valgud: 25,3g
Sool: 1,5g
É un formaggio particolarmente intenso di sapore con una piacevole sensazione floreale che traspare sin dal primo taglio.
Bellissimo da vedere vi permette di utilizzare la crosta anche per guarnire e stuzzicare la piacevolezza estetica dei vostri piatti.
Ottimo a crudo come fine pasto da abbinare ad un vino bianco mediamente strutturato e aromatico come Muller Thurgau o Gewurtztraminer.
Un'opera d'arte casearia che porta i fiori dei prati di montagna direttamente a casa tua, essiccati in crosta. È un formaggio di malga e quindi di alta montagna che viene affinato in una miscela di fiori durante la fase maturativa.
Ha pasta semidura per lo più liscia con piccole occhiature sparse, di colore giallo dorato. Sapore pieno ed aromatico che seduce il palato.
La crosta è edibile per chi desidera assaporare sapori intensi di montagna.
Ottimo a crudo come fine pasto da abbinare ad un vino bianco mediamente strutturato e aromatico come Muller Thurgau o Gewurtztraminer.
€ 9,20
Voor porzioni da 200g ca.
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Formaggio Pafiorito 200 g
