€ 4,70 Voor porzione da 200g ca.
De Moesin di Fregona is een kaas van gepasteuriseerde volle melk, met presamische stremming, semi-garing, halfhard.
Het wordt bereid met gepasteuriseerde volle melk van koeien die buiten grazen en zich voeden met aromatisch gras, rijk aan bloemen. Het heeft een cilindrische vorm, met een zachte, gladde, dunne, regelmatige en elastische korst. De natuurlijke pasta, met een lichtgele kleur, is zacht, compact bij het snijden, met weinig of geen gaten. De geur is aangenaam, de smaak is zoet en delicaat.
Il latte, dopo l'aggiunta di una piccola quantità di panna e dei fermenti selezionati, viene scaldato a temperatura di coagulazione e aggiunto del calgio.
Si prepara con latte vaccino intero pastorizzato, proveniente da mucche che pascolano all’aperto alimentandosi di erba aromatica, ricca di fiori.
Stagionato almeno 20 giorni in locali a temperatura e umidità controllata.
Piim, sool, juusture, valitud fermentid
Allergiad: lehmapiim (tehases kasutatakse muna valku)
Säilitusaeg: 60 päeva
Keskmised toitumisnäitajad 100g toote kohta
Energia: 390kcal / 1633kj
Rasvad: 33g millest küllastunud 23g
Süsivesikud: 1,5g millest suhkrud 1,5g
Valgud: 23g
Sool: 1g
De Moesin van Fregona is een plezierige kaas, vrij zoet en uitstekend in de twee klassieke combinaties van de Venetiaanse traditie: “brood en kaas” en “polenta en kaas” en leent zich ook heel goed om gecombineerd te worden met groenten in een ander traditioneel Venetiaans gerecht: “wortels en kaas”, wat betekent dat het met plezier wordt genoten samen met verse groenten. Ook ideaal voor de bereiding van ovenschotels en ook op pizza.
Ha pasta molle e semicotta di colore avorio, occhiatura piccola e rada molle, elastica, leggermente adesiva, umida con media solubilità.
La crosta, non edibile, è semidura, liscia, sottile, colore paglierino, in parte maculata di grigio chiaro.
Buon profumo e aroma di medio bassa intensità, con sentori di latte cotto, panna, yogurt e leggermente di vegetale.
Il sapore di questo formaggio è dolce, leggermente acido, con note lattiche di panna e burro.
Viene solitamente abbinato a vini bianchi a bassa gradazione alcolica.
Formaggio della tradizione veneta che ben si abbina a piatti semplici della cucina casereccia.
€ 4,70
Voor porzione da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Moesin di Fregona 200 g
