€ 60,50 Voor porzione da 1kg ca.
De Mimolette Vieille è een typisch Franse kaas, een van de zeldzame uitzonderingen op onze portal die buiten Italië kijkt voor een niche buitenlandse selectie. Het is een kaas die geproduceerd wordt in de regio Lille, in het noordoosten van Frankrijk. Een historische kaas: het wordt geproduceerd sinds de XVII eeuw!
Kaas gemaakt van volle koemelk. De pasta is compact, vrij van ogen en heeft een oranje kleur. Het presenteert zich zoet op de smaak met delicate en niet te intense aroma's, ondanks dat het een halfgerijpte kaas is.
De typische oranje kleur van deze kaas komt van een natuurlijke kleurstof: annatto. Annatto is een geel-rode kleurstof van structureel afgeleid van carotenoïde en wordt gewonnen uit de Bixa Orellana, een wilde plant uit de Amazone die voornamelijk wordt gekweekt in Midden-Amerika en India.
La Mimolette Vieille (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 1 chilogrammo) è un formaggio buonissimo, apprezzabile in qualunque momento della giornata: come colazione, come spuntino o a fine pasto.
Volendo può anche essere grattuggiata per preparare ricette sfiziose. È anche un formaggio da tagliere, quindi perfetto come antipasto. Da accompagnare con un vino rosso corposo oppure con una Chuche-mourette (aperitivo a base di acquavite di ginepro) o da una birra a doppio malto belga.
Questo formaggio è stato selezionato per voi direttamente da un grande affinatore veneto, Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Portico.
€ 60,50
Voor porzione da 1kg ca.
Het is nog steeds mogelijk om te bestellen voor de laatste dag van het jaar of voor Driekoningen, maar voor Kerstmis kunnen we de levering niet garanderen!
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Buitenlandse selectie
Mimolette Vieille 1 kg
