€ 34,90 Voor porzione da 1kg ca.
De Parmigiano Reggiano heeft de hoogste productie in de bergen vergeleken met alle andere DOP-kazen. De kwaliteit "van de bergen" is bovendien een aanduiding die is goedgekeurd door het Consorzio om een grotere waarde te geven aan een bijzondere productie die alleen met melk van bergboerderijen gebeurt.
De Kaasmakerij Rosola produceert op de Modena Apennijnen, waar de koeien frisse lucht inademen, grazige weilanden op grote hoogte hebben en, dankzij het frisse en regenachtige klimaat, zich voeden met de lokale kruiden en hooi, die gevarieerder en weelderiger zijn dan die in de vlakte. De vormen worden 26 maanden gerijpt en worden gekenmerkt door een zeer delicate aroma met aanwezigheid van bloemige essences.
In vergelijking met de normale Parmigiano Reggiano die in de vlakte wordt geproduceerd, heeft de bergversie een iets intensere strogeel kleur en de smaak is sterker en aromatisch. Dit komt doordat de koeien alleen hooi en kruiden eten en geen voer.
Raw milk, salt, rennet. Milk origin: Italy
Allergens: milk
Shelf-life: 6 months
Keskmised toitumisnäitajad 100g toote kohta
Energia: 1799kj / 433kcal
Rasvad: 33g millest küllastunud 23g
Süsivesikud: <0,5g millest suhkrud <0,5g
Valgud: 34g
Sool: 1,8g
Die 26 måneder gamle Parmigiano Reggiano af bjergkvalitet (som vi præsenterer på denne side i en portion på 1 kg) er uovertruffen revet som krydderi til pasta-, ris- og suppe-retter, også skorpen kan tilsættes under tilberedningen af minestroner og grøntsagscremer; exceptionel i tynde blade på carpaccio af fisk eller kød, eller på roastbeef, med rucola og et drys af jomfru olivenolie.
Fremragende spist alene eller kombineret med tørret frugt, valnødder, hasselnødder, tørrede figner, tørrede blommer og honning. For at forkæle de mest raffinerede smagsløg er det ekstraordinært med balsamicoeddike.
€ 34,90
Voor porzione da 1kg ca.
Het is nog steeds mogelijk om te bestellen voor de laatste dag van het jaar of voor Driekoningen, maar voor Kerstmis kunnen we de levering niet garanderen!
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano DOP 26 maanden bergkwaliteit 1 kg
