Parmezaanse kaas DOP Bruna 500 g

Parmezaanse kaas DOP Bruna 500 g

De Parmigiano Reggiano DOP van alleen Bruna is een product met een hoog organoleptisch profiel en heeft een zeer aangename subtiliteit en bloemige geur. Een intense geur, net als zijn kleur, strogeel. De textuur is zacht: je hebt alleen de punt van een mes nodig om de kaas te snijden.

Het is een Parmigiano dat nog voedzamer is en een unieke en karakteristieke smaak heeft. De meerwaarde van de Bruna komt van de hoge gehaltes aan vet (4%) die de melk van dit type koe heeft en vooral van eiwit (3,8%): een combinatie die nergens ter wereld in een andere rassen te vinden is.

Dubbele Bescherming

De Parmigiano Reggiano DOP van alleen Bruna is gereguleerd door twee Consortia en heeft een dubbele bescherming: die van de DOP en die van de benaming “van alleen Bruna”. Laatstgenoemde wordt geregistreerd door een consortium dat werkt aan de promotie en de uitvoering van activiteiten om de typische producten van Bruna-runderen die zijn ingeschreven in het nationale stamboek te waarderen, te beschermen en te verspreiden, met periodieke controles op de productieprotocollen, de melkkoeien en de organoleptische eigenschappen van de geproduceerde melk.

Parmezaanse kaas DOP Bruna 500 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Caseificio Rosola, Emilia Romagna

Ingredienten Parmezaanse kaas DOP Bruna 500 g

Raudondžius pienas, druska, rūgštesnis. Pieno kilmė: Italija

Alergenai: pienas

Galiojimo laikotarpis: 6 mėnesiai

Voedingswaarden

Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta

Energia: 1799kj / 433kcal
Rasvad: 33g millest küllastunud 23g
Süsivesikud: <0,5g millest suhkrud <0,5g
Valgud: 34g
Sool: 1,8g