€ 23,50 Voor porzione da 500g ca.
Il Pecorino Riserva Latte Crudo è un formaggio fresco, di breve stagionatura, a pasta salata e semidura di color perla, e viene prodotto come facevano le famiglie di pastori e casari più di cento anni fa: portando le pecore in alpeggio, usando caglio naturale e, soprattutto, non pastorizzando il latte.
Questo formaggio è rimasto fedele a ricette antiche e tradizionali, sempre nel rispetto delle moderne regolamentazioni di produzione. Il latte ottenuto dalle greggi viene lavorato fresco a una temperatura non superiore ai 40 gradi, così da conservare i profumi e i sapori del pascolo. Le forme vengono lasciate stagionare minimo 60 giorni in tavole di legno, dopodichè vengono lavate e spazzolate.
Ingredienti: latte di pecora crudo, sale, caglio, fermenti.
Allergeni: latte
Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 398 kcal
grassi 33g di cui acidi grassi saturi 19g
carboidrati 0,3g di cui zuccheri 0,3g
proteine 25g
sale 1,9g
De Pecorino Riserva Latte Crudo (die we in deze pagina in een portie van 500g presenteren) is zeer lekker als het wordt gecombineerd met vers verwarmd krokant brood, of met polenta, gekookte aardappelen, peren of met kastanjemeel pannenkoeken.
Uitstekend te combineren met volle rode wijnen, zoals een Chianti of een Amarone.
€ 23,50
Voor porzione da 500g ca.
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Veneto
Pecorino Riserva Rauwe melk 500 g
