€ 52,90 Voor porzione da 1kg ca.
Il San Pietro in cera d'api della Latteria Perenzin è una golosa gemma casearia stagionata e a pasta compatta, di rara occhiatura, ricoperta da una crosta trattata in superficie con cera d’api naturale che trattiene l’umidità e conferisce una gradevole consistenza vellutata dal tipico sapore di miele.
Per ottenere morbidezza e delicatezza, è necessaria una stagionatura di almeno 60 giorni. Invecchiando, il gusto assume toni aromatici con piccantezza non eccessiva. Si tratta di un formaggio molto apprezzato.
Ebbene sì, il San Pietro in cera d'api è stato decretato nel 2015 al World Cheese Awards il Miglior Formaggio Italiano e il Miglior Formaggio d'Europa. Il pregiato prodotto della Latteria Perenzin è divenuto, così, uno tra i 60 formaggi artigianali d'eccellenza più buoni del mondo. Ha fatto incetta di medaglie anche nel 2016, senza però arrivare all'ambito premio conquistato l'anno prima.
Oud (melk van Italiaanse oorsprong, zout, stremsel), omhuld met bijenwas (5%). Eetbare korst na verwijdering van de was
Allergenen: melk
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 1813kj / 437kcal
Rasvad: 36,5g millest küllastunud 26,2g
Süsivesikud: 0,9g millest suhkruid 0,4g
Kiudained: 0g
Valgud: 26g
Sool: 1,9g
De San Pietro in bijenwas is een zachte en delicate gerijpte koemelkkaas. De perfecte combinatie voor dit zuivelproduct (in een portie van 1 kilogram) is met een lichtere, volle bier zoals weizen, een zekere gok, perfect om sceptici te overtuigen. Zeer lekker om te proeven met gekarameliseerde rode uien of met een witte dessertgelei. Een combinatie met een honing is niet te missen, het liefst acaciahoning.
Met een vaste structuur breekt het in schilfers. Dit gastronomische meesterwerk heeft tegelijkertijd ook een fluweelachtige zachtheid dankzij de behandeling met bijenwas.
€ 52,90
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Sint Peter in bijenwas, 1 kg
