De San Pietro yn byswas cera fan de Latteria Perenzin is in lekkere, âlderige kaas mei in fêste struktuer, fan in seldsume holte, dy't bedekt is mei in oerflak dat behannele is mei natuerlike byenwas dy't de fmocht behâlde en in noflike fluwelige konsistinsje jout mei de tipyske smaken fan hunig.
Om sêftens en tefredenheid te berikken, is in ûntwikeling fan minstens 60 dagen nedich. Oer de tiid hinne nimt de smaak aromatyske nuancen oan mei in net te overweldigjende pikante smaak. It is in keatskes dat hieltyd mear wurdearre wurdt.
Ja, de San Pietro yn byswas cera is yn 2015 ferklearre as de bêste Italjaanske kaas en de bêste kaas fan Europa op de World Cheese Awards. De priizige produkten fan de Latteria Perenzin is sa, ien fan de 60 bêste artisanale kazen fan 'e wrâld. Hy hat ek meardere medaljes wûn yn 2016, mar berikte net de begeerde priis dy't hy it jier dêrfoar wûn.
Oud (melk van Italiaanse oorsprong, zout, stremsel), gewikkeld in bijenwas (5%). Eetbare korst na verwijdering van de was
Allergenen: melk
Keskmised toiteväärtused 100g toote kohta
Energia: 1813kj / 437kcal
Rasvad: 36,5g millest küllastunud 26,2g
Süsivesikud: 0,9g millest suhkrud 0,4g
Kiudained: 0g
Valgud: 26g
Sool: 1,9g
De San Pietro in bijenwas is een zachte, verfijnde, gerijpte koemelkkaas. De perfecte combinatie voor dit zuivelproduct (in een portie van 200 gram) is met een lichte volle bier zoals weizen, een zekere gok, perfect om de twijfelaars te overtuigen. Erg lekker om samen met gecarameliseerde rode uien of met een witte passito-gelei te proeven. Onmiskenbaar is de combinatie met een honing, het liefst acacia honing.
Met een stevige textuur, breekt het in schilfers. Dit gastronomisch meesterwerk heeft tegelijkertijd ook een fluweelachtige zachtheid dankzij de behandeling met bijenwas.
€ 10,60
Voor porzione da 200g ca.
di anidride carbonica risparmiati all'anno
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
San Pietro in bijenwas 200g
Veneto
