Hongaarse salami, natuurlijke omhulsels die aan een hele hand zijn vastgebonden

Hongaarse salami, natuurlijke omhulsels die aan een hele hand zijn vastgebonden

Die Hongaarse Salami (hier in der größeren Version von 4 kg) vom Salumificio Pedrazzoli wird hergestellt, indem eine Mischung aus magerem und fettem Schweinefleisch sowie magerem Rindfleisch gemahlen wird.

Diese Mischung wird dann mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Paprika und zerstoßenem Knoblauch aromatisiert.

Die Hongaarische Salami vom Salumificio Pedrazzoli verwendet eine sehr feine Mahlung und eine leichte Kaltrauchung, um dieses Produkt noch einzigartiger und schmackhafter zu machen.

HONGAARSE SALAMI: EINE KLEINE KURIOSE

Viele Friauler emigrierten im 19. Jahrhundert in das österreichisch-ungarische Gebiet, um Arbeit zu finden. Einer von ihnen, ein Arbeiter namens Onkel Giovanni, der aus Budoia, einem Dorf in der Provinz Pordenone, stammte, brachte die Familiengewohnheit mit, sich die Salami für die Arbeit auf der Baustelle zuzubereiten. Seine Kollegen bemerkten dies und fragten von einer Scheibe zur anderen nach ganzen Salamis. So entstand seine Geschäftstätigkeit und die Legende der Hongaarischen Salami.

Der Name kann also irreführen, die ungarische Salami ist eine Wurst, die ihren Ursprung in Italien hat, und ihr Name stammt vom großen Erfolg, den sie zur Zeit des österreichisch-ungarischen Reiches hatte.

Hongaarse salami, natuurlijke omhulsels die aan een hele hand zijn vastgebonden: Hoe wordt het geproduceerd?

Salumificio Pedrazzoli, Lombardije

Ingredienten Hongaarse salami, natuurlijke omhulsels die aan een hele hand zijn vastgebonden

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, saccarosio, destrosio, spezie, aromatizzante di affumicatura; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 418kcal / 1731kj
Grassi: 35g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 26g
Sale: 3,5g