Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 25,34 Voor 1kg
Dit Rollet pancetta van Salumificio Pedrazzoli is zonder het huid, synthetische darm en is met knoflook, en is verkregen uit varkensvlees afkomstig van dezelfde boerderijen van de familie Pedrazzoli.
Om dit product te verkrijgen wordt het centrale deel van de buik van het varken gebruikt, schoongemaakt en ontdaan van de huid. Daarna volgt het zouten, handmatig uitgevoerd, en het oprollen. Vervolgens wordt alles gebonden en minstens 30 dagen gerijpt.
De Pancetta heeft oude historische oorsprongen die teruggaan tot de tijd van het Romeinse Rijk toen het om de drie dagen aan de legioensoldaten in plakken werd gegeven. In latere tijdperken was het ook een betaalmethode, zoals in de Longobardische periode, toen arbeiders aan het begin van het seizoen met stukken pancetta betaald werden.
La Pancetta arrotolata senza cotenna e con aglio (in porzione da 1kg) del Salumificio Pedrazzoli è prima di tutto un ottimo salume da utilizzare in tagliere. Si serve sia in purezza, meglio se con pane a pasta dura, sia in abbinamento con qualche fettina di pera matura, che aiuta a sgrassare la bocca. Versatile l’utilizzo in cucina: ad esempio in cubetti in particolari sughi per paste regionali. Ottimo l’abbinamento con vini rossi giovani, anche vivaci o frizzanti, come Oltrepò Pavese Bonaria.
Questa pancetta ha un colore rosso vivo inframmezzato da bianco ed emana un profumo leggero con aroma dolce. Di sapore leggero e delicato.
€ 25,34
Voor 1kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Spekrolletjes zonder zwoerd met knoflook, 1 kg
