€ 48,40 Voor metà 2,5/3 kg ca.
Die soppressa dello schioppo is 'n klassiek salumi van de Venetiaanse traditie, gemaak volgens 'n resep wat van geslag tot geslag oorgedra is deur die famille Benedetti, wat 'n verlaagde vetperdentsie vereis.
Sagte, bros, smeerbaar wanneer vars, word dit op verskeie maniere geniet gedurende die verskillende fases van sy veroudering: met 'n sny geroosterde brood of polenta in kombinasie met 'n jong rooi wyn, of, “soos die ouens gemaak het”, in skywe gesny en vinniger in die pan verhit met vars ricotta.
Carne suina, sale, zucchero (destrosio, saccarosio), aromi naturali
Antiossidanti: E300, E301
Conservanti: E252, E250
Budello non edibile
| Valore energetico | 403kcal/1669kJ |
| Grassi | 35,2g |
| Di cui acidi grassi saturi | 14,6g |
| Carboidrati | 0,1g |
| Di cui zuccheri | <0,1g |
| Proteine | 21,5g |
| Sale | 2,4g |
La soppressa dello schioppo dolce (in mezza forma) ha una notevole morbidezza e una particolare cremosità al palato.
Ottima per merende con pane fresco e un buon bicchiere di vino, accompagnata da una buona giardiniera in agrodolce.
Da abbinare a vini come Bardolino, Valpolicella, Soave e il classico dei classici veronesi e vicentini: il Lessini Durello Spumante.
€ 48,40
Voor metà 2,5/3 kg ca.
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Veneto
Suppressa dello Schioppo Mid 3 kg
