Koeienkaas van Blu di Veja met witte wijn: volledig formulier online

Blu di Veja di koemelk, verfijnd met hele witte wijn

€ 256,55 Voor Forma intera 11/12kg

QTA Waarschuw indien beschikbaar

Levering in: 2 - 4 Dagen,
Beschikbaarheid: Inkomend
Tabel met ingrediënten / Allergenen: Latte, Solfiti superiori a 10 mg/L

Blu di Veja di koemelk, verfijnd met hele witte wijn

De Blu di Veja van koemelk, gerijpt in witte wijn, is een van de topproducten van de selectie van Corrado Benedetti. Een blauwaderkaas met een stevige en compacte pasta, gemaakt van alleen koemelk geproduceerd door een kleine kaasboerderij in de regio Gorgonzola.

Een heerlijke halfgebakken kaas van koemelk, blauwaderkaas en gerijpt van 25 tot 60 dagen en afgewerkt met een duik in de witte wijn. Bij eerste oogopslag lijkt het op Gorgonzola, maar dat is het niet.

Categorie: blauwaderkazen

Ingredienten Blu di Veja di koemelk, verfijnd met hele witte wijn

Latte vaccino, fermenti lattici, sale, caglio, muffe selezionale.
Crosta non edibile.
Affinato in vinacce bianche.

Voedingswaarden

Valore energetico	352Kcal/1459kJ
Grassi	29g
Di cui acidi grassi saturi	17,5g
Carboidrati	1,7g
Di cui zuccheri	0g
Proteine	21g
Sale	1,7g

Blu di Veja di koemelk, verfijnd met hele witte wijn: gebruik in de keuken

Il Blu di Veja di latte vaccino affinato al vino bianco (che in questa pagina ve lo presentiamo in forma intera) è un ottimo ingrediente per risotti, come quello all'uva con erborinato di Veja e nocciole. Ottimo da gustare anche a fine pasto, servito con un bel calice di passito bianco o di Recioto di Soave.

Degustazione

La sua pasta è di colore bianco paglierino, screziata per lo sviluppo di muffe con venature verdi e blu molto accentuate. La sua crosta è ruvida e rosata. Il sapore è piccante, sapido, con un elegante accento dolce donato dall'affinatura al vino bianco.