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La Casearia Carpenedo
Vaccin tegen berghooi van Vento d'Estate, halve vorm 1,25 kgAlpenkazen
€ 50,60 / mezza forma da 1,250 kg ca.
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Vaccin tegen berghooi van Vento d'Estate, halve vorm 1,25 kgAlpenkazen
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€ 26,10 Voor Metà forma 1/1,3kg ca.
Il formaggio extra affinato in fieno di Corrado Benedetti è una vera squisitezza riservata a chi ama i gusti decisi e coinvolgenti. Si tratta di un formaggio misto pecora che a due mesi di stagionatura entra in barrique avvolto nel fieno dei monti della Lessinia.
In barrique entra ancora fresco, ma asciutto, e ci resta per 90-100 giorni, sotto questa soffice coperta calda, sigillato e tenuto a temperatura e umidità controllate. Una volta estratto prosegue la stagionatura per altri 6 mesi prima di raggiungere la perfezione di formaggio intenso e profumato dalle note erbacee.
Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.
Affinato in fieno, crosta non edibile.
| Valore energetico | 425Kcal/1764kJ |
| Grassi | 34,0g |
| Di cui acidi grassi saturi | 23,8g |
| Carboidrati | 1,45g |
| Di cui zuccheri | 0,04g |
| Proteine | 27,0g |
| Sale | 2,2g |
Die ekstra ripen kaas in hooi van Corrado Benedetti (die ons op hierdie bladsy in halwe vorm voorstel) het 'n betowerende geur, met note van vars hooi en groot aromatiek.
Dit is 'n perfekte kaas vir kwaliteitsbordjies, om te kombineer met edel Italiaanse wors; uitstekend saam met mostarde, soos dié van appel, baie delikaat.
Dit pas baie goed by akasiemielie en by vol en aromatiese witwyne soos die Gewurtztraminer.
€ 26,10
Voor Metà forma 1/1,3kg ca.
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Veneto
Extra kaas gerijpt in half hooi
