€ 4,40 Voor 500g
I Paccheri Lisci del Mulino di Gragnano zijn een van de meest bekende pasta campano vormen, opnieuw voorgesteld door de Mulino di Gragnano in zijn klassieke versie met semola van harde tarwe.
Het is een cilindrische paste, zonder ribbels, die verschilt van de halve paccheri lisschi door de lengte (de halve paccheri zijn namelijk ongeveer de helft).
Naast de pacchero, kun je ook het verhaal van dit pastavorm op tafel brengen omdat waarschijnlijk al je gasten de oorsprong ervan niet kennen. De paccheri werden gegeten door de “lazzaroni”, dat wil zeggen de leden van de meest kwetsbare lagen van de samenleving; een paar waren genoeg om het bord te vullen.
In het Napolitaans dialect is de pacchero een vuistslag; dit type pasta maakt een geluid dat erg lijkt op het geluid van een “pacca”.
De productie van paccheri is heel eenvoudig en weerspiegelt die van alle pasta van gragnano dop: semola van harde tarwe en water. In detail selecteert de pastafabriek Mulino di Gragnano de beste Pugliese tarwe en gebruikt alleen puur water van de Monte Faito.
Een essentieel instrument is de bronzen extruder, die zorgt voor de porositeit van de paccheri, een onmiskenbare eigenschap om de smaken van het gerecht te verbeteren. De langzame en op lage temperatuur droging behoudt de kenmerken van de tarwe, wat de paccheri lisci smaak en kookvastheid garandeert.
Semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351 - Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,5
Sale 0,02
I paccheri esaltano i sughi succulenti, molto conditi. Sono estremamente versatili e possono accompagnare salse a base di pesce, carne e verdure. Ottimi anche ripieni, come alternativa ai classici cannelloni.
Ricetta tipica sono i paccheri alla sorrentina; si tratta di un piatto che vuole i prodotti della tradizione mediterranea, freschi e saporiti.
La ricetta originale di Sorrento prevede l'utilizzo di pomodori maturi di San Marzano, mozzarella di bufala e caciocavallo, i cui sapori verranno esaltati dai vari "odori" come il basiico, la cipolla, l'olio Extravergine d'oliva, il sale e il pepe.
Piatto facile e saporito, nella sua semplicità saprà conquistare anche i palati più difficili. Provare per credere!
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.
€ 4,40
Voor 500g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Campania
Paccheri Lisci di Gragnano
