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€ 12,42 Voor 700g ca.
Lo Speck Stagionato Affumicato Pavoncelli viene prodotto a partire da una selezione di cosce fresche di suino disossate, rifilate nel tipico taglio speck a scudo o baffa, private della fesa e mondate del grasso, processo che conferisce a questo salume la sua tipica forma a cuore e piatta.
Così preparate, la cosce vengono lavorate con una salamoia ed una concia la cui ricetta è un segreto gelosamente custodito dal salumificio Pavoncelli; segue poi un leggero massaggio che, oltre a rendere più tenera la carne, la insaporisce in modo uniforme. Infine, le cosce vengono affumicate naturalmente con legno di faggio..
Lo Speck Stagionato Affumicato è preferito da molti perché risulta molto più facile da degustare rispetto alla variante classica; non è un salume stagionato, ma grazie all’affumicatura naturale e alla cottura a vapore, il sapore rimane delicato ma allo stesso tempo gustoso, persistente, in cui si coglie molto chiaramente la nota aromatica conferitagli dall'affumicatura.
Questa è la porzionatura da 1/8 di forma che pesa all'incirca 700 g.
Ju, kā klasiskais vārīts štrummis, arī nogatavināts kūpināts speks var tikt patērēts auksts, sagriezts plānās šķēlītēs, vai tikko apcepts, sagriežot to biezākās šķēlēs.
Tas ir patiešām lielisks arī sagriezts kubiņos, lai bagātinātu ātras pirmās ēdienreizes vai izsmalcinātas salātes. Tā var arī tikt kombinēts ar sieriem, ievārījumiem, vīniem un alus, kura garša nav pārāk spēcīga.
To noteikti jāpamēģina sagriezt biezāk un pasniegt uz rukolas gultas ar labu balsamisko etiķi.
Uzturvērtības uz 100g produkta:
Enerģija 688/165 KJ/Kcal
Tauki 9,9g
No kuriem piesātinātie tauki 3,8g
Ogļhidrāti 1,9g
No kuriem cukuri 1g
Olbaltumvielas 17g
Sāls 1,7g
€ 12,42
Voor 700g ca.
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Veneto
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