Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 29,55 Voor 1,5kg ca.
La Ventricina è un salume stagionato tipico delle regioni Abruzzo e Molise. Il Salumificio Pavoncelli lo produce con carne di puro suino macinata ed aromatizzata con l’aggiunta di peperone dolce e piccante, insaccato in budello e legato.
La carne viene tagliata a mano in punta di coltello e viene poi condita. Il tutto viene lasciato fermentare e non viene affumicato. È uno dei salumi più antichi della tradizione norcina italiana.
Ingredienti: carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi; antiossidante: E301; conservanti: E252, E250.
La Ventricina ha una forma che non può essere confusa con altri salumi della tradizione italiana. La sua forma infatti è quella di uno stomaco di maiale e viene definita subovoidale.
Die Ventricina Piccante van Salumificio Pavoncelli (die we u op deze pagina in halve vorm presenteren) wordt gegeten door het bovenste ovale gedeelte van de salami te snijden, en het vlees met een lepel of een spatel te nemen, aangezien het product vrij homogeen en romig is. Het kan ook in plakken worden gesneden, uitstekend als het wordt gelegd op hete boerenbroodcroutons of ter garnering van grissini van spelt, kamut of volkoren. Dit vleesproduct heeft een smakelijke zoetheid van het vlees en de rode peper en een intense aromatiek. Het past goed bij droge witte wijnen zoals Fiano of Greco.
Diepe rode kleur door de peper en de magere sneden afgewisseld met het witte vet van het varkensbuikvet. Ega granaat die gelijkmatig is tussen de magere en vette delen; compact met een uitstekende snijkwaliteit, goede stevigheid van de plak. Kenmerkende geur met intense waarneming van aroma's en peper. Volle maar aangename smaak. Intense waarneming van gerijpt en hete peper. Goede consistentie en romigheid in de mond, droog maar niet uitgedroogd.
Voedingswaarden per 100g van het product:
Energie 1373/330 KJ/Kcal
Vetten 24,6g
Waarvan verzadigde vetzuren 9,6g
Koolhydraten 1,3g
Waarvan suikers 0,1g
Eiwitten 25,9g
Zout 4,0g
€ 29,55
Voor 1,5kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Half gekruide ventricinasalami, 1,5 kg
