Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 12,30 Voor 600g ca.
La Ventricina è un salume stagionato tipico delle regioni Abruzzo e Molise, prodotto con carne di puro suino macinata ed aromatizzata con l’aggiunta di peperone dolce e piccante, insaccato in budello e legato. Pavoncelli ce lo presenta anche in formato più piccolo, da picnic.
La carne viene tagliata a mano in punta di coltello e viene poi condita. Il tutto viene lasciato fermentare e non viene affumicato. È uno dei salumi più antichi della tradizione norcina italiana.
La Ventricina ha una forma che non può essere confusa con altri salumi della tradizione italiana. La sua forma infatti è quella di uno stomaco di maiale e viene definita subovoidale.
De Ventricina Piccante van Salumificio Pavoncelli (die we u op deze pagina in de vorm van een picknick presenteren) wordt gegeten door het smalste ovale deel van de worst te snijden, waarbij het vlees met een lepel of een spatel wordt opgehaald, aangezien het product vrij homogeen en romig is. Het kan ook in plakken worden gesneden, uitstekend op warme ambachtelijke bruschetta of om grissini van spelt, kamut of volkoren te garneren. Wors met een heerlijke zoetheid van het vlees en de rode paprika en een intense aromatiek. Het past goed bij witte wijnen zoals Fiano of Greco.
Intense rode kleur gegeven door de paprika en de magere sneden afgewisseld met het witte vet van varkensbuik. Uniform grove korrel van de magere en vette delen die goed met elkaar vermengd zijn; compact met uitstekende snijconsistentie, goede houdbaarheid van de plak. Kenmerkende geur met intense waarneming van aroma's en paprika. Volle maar aangename smaak. Intense waarneming van gerijpt en van hete paprika. Goede consistentie en pasta-achtig op de tong, droog maar niet uitdrogend.
Voedingswaarden per 100g product:
Energie 1373/330 KJ/Kcal
Vetten 24,6g
Waarvan verzadigde vetzuren 9,6g
Koolhydraten 1,3g
Waarvan suikers 0,1g
Eiwitten 25,9g
Zout 4,0g
€ 12,30
Voor 600g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Ventricina Pittige salami picknick, half 600 g
