Traditionele Emiliaanse Spongata-cake 250 g

Traditionele Emiliaanse Spongata-cake 250 g

De taart Spongata è een typisch gerecht uit Emilia Romagna, met zeer oude Joodse tradities.

In Busseto (Parma), toen Giuseppe Verdi net het libretto van Don Carlos (1867) had gepubliceerd, werd in de oude patisserie Muggia deze specialiteit van kruimeldeeg gevuld met honing, amandelen, pijnboompitten, gekonfijte vruchten, ceders en rozijnen geboren. Een specialiteit waar de componist dol op was!

Sindsdien is het originele recept onveranderd gebleven en Piccolo Mondo del Gusto bakt de hele gekruide geur van een historisch en kostbaar gebak dat, in zijn volle en omhulde smaak, de grote muziek van Giuseppe Verdi oproept.

Traditionele Emiliaanse Spongata-cake 250 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Mantovi Renzo, Emilia Romagna

Ingredienten Traditionele Emiliaanse Spongata-cake 250 g

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, miele millefiori 20,6%, zucchero, confettura di albicocche (purea di albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico), margarina vegetale non idrogenata (oli e grassi vegetali di palma e girasole in quantità variabile, acqua, emulsionate E471, sale, correttore di acidità E330, aromi), burro, uva sultanina 5,8%, pangrattato (farina di frumento, lievito di birra, sale), scorze di arancia candita (arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), mandorle 3,3%, fecola di patate, tuorlo e albume d’uovo pastorizzato, scorze di cedro candito (cedro candito, sciroppo di glucosio, zucchero), miscela di spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata), agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, fecola di patate), sale, aromi. 

Contiene glutine, latte, frutta a guscio e uova. Può contenere tracce di soia. Conservare in luogo fresco e asciutto
Shelf life: 12 mesi

Voedingswaarden

Voedingswaarden gemiddeld per 100g 
Energie waarde 1683 Kj - 402 Kcal 
Vetten 12,0 g Waarvan verzadigd 2,00 g 
Koolhydraten 70,0 g Waarvan Suikers 49,0 g 
Eiwitten 3,0 g 
Voedingsvezels 2,0 g 
Zout 0,23 g