Sbrisoline, traditionele mantovaan, 300 g

Sbrisoline, traditionele mantovaan, 300 g

De Sbrisolona is 'n typisch dessert van de Mantovan traditie met 'n recept dat al enkele eeuwen oud is. Deze taart wordt geproduceerd door de bakkerij Dolci Sereni in Mantova, waar de traditie een ware bedrijfsfilosofie is. Hier presenteren we de traditionele en meest klassieke Sbrisolona met amandelen.

Dit dessert dankt zijn naam aan zijn kruimeligheid, aan de grote en kleine kruimels die ontstaan wanneer het wordt gebroken om te worden gegeten, aangezien Sbrisolona niet gesneden mag worden, maar met de handen gebroken dient te worden.
Dit is een geheel bijzondere vorm, aangezien de taart niet als geheel wordt gepresenteerd, maar in een bakje met 10 individuele stukken.

Sbrisolona Taart: de geschiedenis

De Sbrisolona lijkt eerder dan de zeventiende eeuw ontstaan te zijn als een arm dessert van boerenafkomst dat werd bereid bij bijzondere gelegenheden zoals de geboorte van een kind of de belofte van een huwelijk, om vervolgens lang bewaard te worden. De Sbrisolona werd verfijnd met de komst van de Gonzaga die het verrijkten met meer nobele ingrediënten.

Sbrisoline, traditionele mantovaan, 300 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Dolci Sereni, Lombardije

Ingredienten Sbrisoline, traditionele mantovaan, 300 g

Voedingswaarden