Sbrisoline met lactosevrije amandelen 250 g

Sbrisoline met lactosevrije amandelen 250 g

De Sbrisolona is 'n typisch nagerecht van de Mantovaanse traditie waarvan het recept al enkele eeuwen oud is. Deze taart wordt geproduceerd in de bakkerij  Dolci Sereni  in Mantova waar de traditie een ware bedrijfsfilosofie is. Hier presenteren wij de typische Sbrisolona met amandelen maar in de versie zonder palmolie en zonder lactose. 

Dit nagerecht heeft zijn naam te danken aan zijn kruimeligheid, aan de grote en kleine kruimels die ontstaan wanneer het wordt gebroken om te worden gegeten, aangezien Sbrisolona niet gesneden moet worden, maar met de handen gebroken moet worden.
Dit is een volledig bijzondere vorm aangezien de taart niet heel wordt gepresenteerd, maar in een bakje met 10 individuele stukken.

Torta Sbrisolona: Het verhaal

De Sbrisolona lijkt te zijn ontstaan voor de 17de eeuw als een armelui dessert van boeren oorsprong dat werd bereid bij speciale gelegenheden zoals de geboorte van een kind of de belofte van een huwelijk, om vervolgens lange tijd bewaard te worden. De Sbrisolona werd verfijnd met de komst naar het hof van de Gonzaga die het verrijkten door meer nobele ingrediënten toe te voegen.

Ingrediënten: Tarwemeel type “00”, Suiker, Vetten en plantaardige oliën (kokos en zonnebloemolie), Water, Aardappelzetmeel, Dooier en eiwit verhit, Amandelen (1,5%), Rijsmiddelen (natrivervosforet, natriumbicarbonaat, aardappelzetmeel), Zout, Aroma's.

Voedingswaarden gemiddeld per 100g
Energie 487 Kcal/2038 kJ
Vetten 22,0 g 
Waarvan verzadigd 9,00 g 
Koolhydraten 68,0 g 
Waarvan Suikers 23,0 g 
Eiwitten 7,0 g 
Vezels 5,0 g 
Zout 0,34 g 
Houdbaarheid: 12 maanden

Sbrisoline met lactosevrije amandelen 250 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Dolci Sereni, Lombardije

Ingredienten Sbrisoline met lactosevrije amandelen 250 g

Voedingswaarden