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La Caciotta Mista di Opere di Latte è davvero una squisitezza! È un formaggio a pasta dolce che subisce una breve stagionatura di durata inferiore ai 60 giorni. Questo formaggio ha una forma cilindrica e un diametro di dimensioni ridotte.
È di colore bianco o giallo paglierino e la sua pasta è compatta e presenta una limitata occhiatura di modeste dimensioni. È prodotto con latte vaccino e ovino pastorizzato, caratteristica peculiare che rende il sapore della caciotta mista dolce e delicato, del tutto caratteristico.
Pur essendo un formaggio fresco, la limitata stagionatura gli conferisce un gusto davvero piacevole. Al taglio si riscontra la morbidezza di questo formaggio che la sua crosta esterna, non edibile, sa nascondere con tanta maestria.
Ingredienti: latte vaccino e latte di pecora in percentuali variabili, caglio, sale e fermenti lattici
Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia 348,15 kcal/1443,80 kJ
Grassi 27,87 g
di cui acidi grassi saturi 18,36 g
Carboidrati 2,39 g
di cui zuccheri 1,40 g
Proteine 21,79 g
Sale 1,57 g
La Caciotta Mista di Opere di Latte è una vera sorpresa!
Buonissima da gustare da sola, magari per un aperitivo o un antipasto veloce, è anche ottima per arricchire uno sfizioso tagliere di formaggi.
Il suo essere un formaggio fresco non tradirà di sicuro le aspettative anzi, saprà sorprenderti per le sfumature di gusto che saprà regalarti fin dal primo assaggio.
Insomma è un formaggio assolutamente da provare!
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Caciotta, gemengd in hele vorm, 600 g
Emilia Romagna