€ 4,30 Voor 250g ca.
Die Piave Mezzano DOP è die bekannteste von den typischen Käsesorten aus Belluno. Entstanden aus der Erfahrung der ortsansässigen Käsemeister, wird er auch heute noch nach traditionellen Methoden hergestellt.
Dank der Verarbeitung und der Qualität der verwendeten Rohstoffe hat der Käse Piave seit Mai 2010 die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP) erhalten.
Er hat einen süßen und intensiven Geschmack, der sich mit dem Fortschreiten der Reifung intensiviert. In dieser Reifung, die zwischen 60 und 180 Tagen dauert, ist die Rinde dick, fest und neigt zu Braun, während der Teig eine strohgelbe Farbe hat.
Der Käse Piave wird ausschließlich in der Provinz Belluno produziert, die im nördlichsten Teil Venetien liegt und zwischen Trentino-Südtirol und Friaul eingeklemmt ist.
Der Piave wird aus pasteurisierter Vollmilch hergestellt, die ausschließlich in den Belluneser Tälern von typischen Rinderrassen der Region, darunter Bruna Italiana, gesammelt wird, die mit lokalem Futter gefüttert werden, das reich an Blütenständen ist und dem Milch besondere organoleptische Eigenschaften verleiht.
Ingrediëntes: Melk van koeien, zout, stremsel.
Conserveringsmiddel: lysozym (eiwit van ei).
Niet-eetbare korst.
Energia kcal 408,0
Energia kJ 1709,0
Proteine g 25,0
Carboidrati g 0,6
Grassi Totali g 34,0
Grasso sul secco % 52,0
Calcio mg 750,0
Il Piave Mezzano DOP è perfetto da gustare al naturale oppure tagliato a listarelle per arricchire gustose insalate o primi piatti.
Il consiglio è di abbinare questo formaggio a dei vini bianchi di buon corpo o a dei rossi giovani.
€ 4,30
Voor 250g ca.
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Veneto
Piave Mezzano DOP 250g
