€ 10,10 Voor 300g ca.
De Pecorino Brillo van Il Forteto is een kaas van puur schapenmelk die minstens 4 maanden in terras-oefendschappen is gerijpt. De pasta is wit, bros en licht ruw, terwijl de korst, niet eetbaar, met wijn is behandeld om daarna met een beschermende folie te worden bedekt.
Nadat hij zorgvuldig is geselecteerd, wordt de kaasbol gewassen, gedroogd en in een terracotta kruik geplaatst, een typisch Toscaans vat dat meestal wordt gebruikt voor het opslaan van olie en wijn, waar hij inweekt in een mengsel van toscaanse wijnen voor meer dan 1 maand.
Deze behandeling vereist een constante zorg van dagelijkse controles en gaat door totdat de kaas de juiste mate van wijnabsorptie bereikt, die de originele kenmerken aanzienlijk verandert.
Wanneer de kaas vervolgens uit de kruik wordt gehaald, is de pasta, zonder iets te verliezen van de typische smaak van gerijpte pecorino, zachter, zoeter geworden en heeft de delicate smaak en het onmiskenbare aroma van wijn verworven.
De Pecorino Brillo wordt bovendien exclusief geproduceerd met de beste verse melk van schapen uit Toscana met een Korte Keten, een garantie voor echtheid en kwaliteit.
Pasteuriseeritud lambapiim, sool, juustupulber, piimhappebakterid.
Söömatu koorik, kaetud kaitsekilega, töödeldud veiniga.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 415/Kj 1722
Grassi 33,9g di cui acidi grassi saturi 21,5g
Carboidrati 2,3g di cui zuccheri 0g
Proteine 25,2g
Sale 1,16g
De Pecorino Brillo van Il Forteto is een perfecte kaas om toe te voegen aan een erg lekkere plank voor een smakelijk voorgerecht of aperitief, maar ook om op te nemen in een horizontale proeverij van verschillende pecorini vanwege zijn bijzonderheid.
De ideale combinatie is die met volle rode wijnen en goede structuur die de verwerking van deze kaas goed weerspiegelen. Probeer het want het zal je echt verbazen!
€ 10,10
Voor 300g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Brillo Pecorino 300 g
