Millefeuille-kaas met marzemino, 1 kg

Millefeuille-kaas met marzemino, 1 kg

De produksje fan Formaggio Millefoglie al Marzemino fan Latteria Perenzin is karakterisearre troch it gebrûk fan bysûndere melkjurten en troch in fergrizing dy't plakfindt op bysûndere temperaturen om't yn 'e pasta  "sfoglie" foarmje dy't it mooglik meitsje dat de wijn Marzemino better yn 'e tsiis penetrearje kin.

De tsiis Millefoglie al Marzemino wurdt fergrizing fan 4 oant 10 moannen en is makke fan gepasteuriseerde molke.  De skulp is hast sêft, fan in fiolet bordeaux kleur, wylst de pasta in ivoorkleur hat mei bordeaux aderen troch de wijn, compact en mei in lichte scheuring.

Syn aroma is intins, fan wijn Marzemino, fruchtich en wined; syn smaken is benammen sweet en sâlt wêrby't it aroma fan 'e wijn harmonysk fusearret mei 'e sweetens fan 'e pasta, sûnder lykwols de pikante noot fan 'e tsiis te beynfloedzjen. Wat yn feite tige ynteressant is yn dizze tsiis is de alternânsje fan sweet, pikant en in dúdlike wine noot.

It resultaat is in modernisearring fan 'e klassike yn drunken tsiis typysk foar de regio fan Veneto.



Gemiddelde nutritional wearden per 100 g
Enerzjy 430 Kcal/ 1784 kJ
Fette 35 g wêrfan ferfette fetten 23,5 g
Koolhydraten 1,6 g wêrfan suikers 0,25 g
Proteinen 27 g
Sâlt 1,7 g

Millefeuille-kaas met marzemino, 1 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Latteria Perenzin, Veneto

Ingredienten Millefeuille-kaas met marzemino, 1 kg

Ingrediënten: koeienmelk, zout, stremsel, Marzemino Passito wijn

Voedingswaarden

Keskmised toiteväärtused 100 g kohta
Energia 430 Kcal/ 1784 kJ
Rasvad 35 g, sealhulgas küllastunud rasvhapped 23,5 g
Süsivesikud 1,6 g, sealhulgas suhkrud 0 g
Valgud 27 g
Sool 1,7 g