€ 9,80 Voor porzione da 200g ca.
De Toma di Capra d'alpeggio is een ander klein meesterwerk van Opere Casearie. Het is een kaas van rauwe geitenmelk die gemaakt wordt in Valchiusello, de vallei waar de kaasfabriek zich bevindt, in Baldissero Canavese.
De pasta smelt in de mond en heeft de kenmerkende zoete en delicate smaak die intenser wordt naarmate de rijping vordert. De essentiële maanden van rijping vinden plaats in de kelder van Giuseppe Bernardinelli van I Sapori del Portico, die op gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid wordt behouden.
De Toma di Capra d'alpeggio met groenten stremsel (die we op deze pagina presenteren in een portie van ongeveer 200 gram) is perfect met een knapperig broodje van cafone-brood en een goed glas droge en licht aromatische witte wijn zoals Sauvignon Blanc en Pinot grigio.
Het is een uitstekende ingrediënt voor risotto's, maar het werkt ook perfect in een warme hartige taart met karamelliseren uien en een bloemige pint van Blond Ale.
€ 9,80
Voor porzione da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Berggeitenkaas, plantaardig stremsel, 200 g
