Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 500 g: prijs en online verkoop

Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 500 g

Il Parmigiano Reggiano DOP 16 mesi dell'Azienda Agricola Bonat è un formaggio a lunga stagionatura davvero speciale, uno tra i più ricercati dagli chef e tra i più premiati in circolazione.

Il latte con cui viene fatto è di primissima qualità: le mucche, infatti, vengono nutrite con un fieno stabile centenaro, prodotto nei campi della famiglia Bonati, che contiene erbe ed essenze oggi introvabili nei prati di semina più recenti. La particolare ricchezza nutritiva di questo fieno conferisce al latte alcuni aromi esclusivi che vengono trasmessi poi al formaggio.

Ingredienti: latte, sale, caglio
Shelf life: 180 giorni
100 grammi di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:
Acqua g 30,8
Proteine totali g 33,0
Grasso g 28,4
Valore energetico Kcal 392
Cloruro di sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fosforo mg 680
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Acido pantotenico mcg 320
Colina mg 40

Ingredienten Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 500 g

Ingredienti: latte, sale, caglio
Shelf life: 180 giorni

Voedingswaarden

100 g di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:
Acqua g 30,8
Proteine totali g 33,0
Grasso g 28,4
Valore energetico Kcal 392
Cloruro di sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fosforo mg 680
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Acido pantotenico mcg 320
Colina mg 40

Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 500 g: gebruik in de keuken

De Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden van Azienda Agricola Bonat (die we op deze pagina presenteren in de 500 gram verpakking) is ideaal voor grote evenementen en ceremonies. Onverslaanbaar geraspt als toevoeging aan pasta-, rijst- en soepen, ook de korst kan worden toegevoegd tijdens het koken van minestrone en groentepurees; buitengewoon in dunne blaadjes op carpaccio van vis of vlees, of op roastbeef, met rucola en een scheutje extra vierge olijfolie.
Uitstekend om alleen te eten of vergezeld van gedroogd fruit, noten, hazelnoten, gedroogde vijgen, gedroogde pruimen en honing. Om de fijnproevers te verrassen is het uitzonderlijk met balsamicoazijn.

Parmigiano Reggiano Bonat: de gewonnen prijzen

Deze Parmigiano heeft buitengewone kwaliteiten die erkend worden door veel organisaties, verenigingen, chefs en wedstrijden in zowel Italië als internationaal. Bonat heeft talloze prijzen gewonnen: de gids "Formaggi d'Italia" van Gambero Rosso heeft de prijs "Tre Spicchi di Cacio" toegekend aan de 3 jaar oude kaas en de prijs "Fuoriclasse" aan de 7 jaar oude kaas; de ALMA Academie voor Koken onder leiding van chef Gualtiero Marchesi, heeft de gouden medaille ALMA CASEUS 2012 toegekend aan de 28 maanden oude kaas; de Vereniging Hoogwaardige Koks Alta Etruria heeft het kaasmakerij meerdere jaren op rij bekroond met de gouden medaille "Primo Assoluto" op de Gran Crudi wedstrijd in Italië.