€ 11,20 Voor 300g ca.
Die Parmigiano Reggiano DOP 3 Jahre von der Azienda Agricola Bonat ist ein wirklich spezieller Hartkäse, einer der von den Köchen am meisten nachgefragt und einer der am meisten ausgezeichneten ist.
Die Milch, aus der er hergestellt wird, ist von allerbester Qualität: die Kühe werden nämlich mit einem hundertjährigen stabilen Heu gefüttert, das auf den Feldern der Familie Bonati produziert wird und Kräuter und Essenzen enthält, die heute in neueren Saatwiesen nicht mehr zu finden sind. Der besondere Nährstoffreichtum dieses Heus verleiht der Milch einige exklusive Aromen, die dann an den Käse weitergegeben werden.
Zutaten: Milch, Salz, Lab
Haltbarkeit: 360 Tage
100 Gramm gereifter Parmigiano Reggiano enthalten:
Wasser g 31,4
Proteine g 32,4
Freie Aminosäuren auf Gesamteiweiß 23,3%
Energie kcal 402 kJ 1671
Fette g 29,7
Gesättigte Fette g 19,6
Monoungesättigte Fette g 9,3
Polyungesättigte Fette g 0,8
Kohlenhydrate g 0
davon Zucker g 0
Laktose mg <1
Ballaststoffe g 0
Salz g 1,6
Milchsäure g 1,6
Kalzium mg 1155
Phosphor mg 691
Natrium mg 650
Kalium mg 100
Magnesium mg 43
Eisen mg 0,2
Zink mg 4
Cholesterin mg 83
Vitamin A µg 430
Thiamin (Vit. B1) mg 0,03
Riboflavin (Vit. B2) mg 0,35
Vitamin B6 mg 0,06
Vitamin B12 µg 1,7
Vitamin C mg 0
Nicotinsäure (Vit. PP / B3) mg 0,06
Vitamin E mg 0,55
Vitamin K µg 1,6
Pantothensäure (Vit. B5) mg 0,32
Cholin mg 40
Biotin mcg 23
De Parmigiano Reggiano DOP 3 jaar van de Azienda Agricola Bonat (die we op deze pagina presenteren in een formaat van 300 gram) is ideaal voor grote evenementen en ceremonies. Onverslaanbaar geraspt als kruiding voor pasta-, rijst- en soepgerechten, ook de korst kan worden toegevoegd tijdens het koken van minestrones en groentekrems; uitzonderlijk in dunne blaadjes op carpaccio van vis of vlees, of op de roastbeef, met rucola en een druppel extra vergine olijfolie.
Uitstekend alleen gegeten of gecombineerd met gedroogd fruit, noten, hazelnoten, gedroogde vijgen, gedroogde pruimen en honing. Om de meest verfijnde smaken te verleiden is het geweldig met balsamicoazijn.
Deze Parmigiano heeft buitengewone kwaliteiten die erkend zijn door veel organisaties, verenigingen, chefs en wedstrijden, zowel Italiaans als internationaal. Bonat heeft talloze prijzen gewonnen: de gids ""Formaggi d'Italia" van de Gambero Rosso heeft de prijs ""Drie Sterren van Kaas" aan de 3 jaar en de prijs ""Buitenklasse" aan de 7 jaar gegeven; de ALMA Cucina Academie, geleid door chef Gualtiero Marchesi, heeft de ALMA CASEUS 2012 gouden medaille toegekend aan de 28 maanden oude kaas; de Associazione Cuochi Alta Etruria heeft het kaasmakerij meerdere jaren achtereen bekroond met de gouden medaille ""Eerste Absoluut" op de wedstrijd Gran Crudi in Italië.
€ 11,20
Voor 300g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Emilia Romagna
Parmigiano Reggiano DOP 3 jaar 300 g
