€ 14,00 Voor 1 kg
De Mortarella hazelnoten van Masseria delle Stagioni zijn een typische variëteit uit Campania.
Ze hebben een middelgrote tot kleine, subcilindrische en lateraal samengedrukte vrucht. De schil van de Mortarella hazelnoot is vrij dun, van lichtbruine kleur, met lichte strepen van een intensere kleur en iets afgeplat aan de onderkant. De zaad is zeer aromatisch, stevig, van wit-okerkleur en van uitstekende smaak. De Mortarella wordt in bijna alle hazelnootgebieden van Campania gekweekt (met uitzondering van Giffonese) vanwege zijn waardevolle geschiktheid voor verwerking.
De talrijke elementen in de hazelnoot en hun gecombineerde werking hebben tal van gezondheidsvoordelen en sommige wetenschappelijke studies hebben zelfs aangetoond dat het consumeren van minstens 5 porties per week van gedroogd fruit het risico op het ontstaan van bepaalde kankers zou kunnen verminderen. Bovendien bevatten hazelnoten geen gluten en zijn ze dus geschikt voor mensen die intolerant zijn voor gluten en allergisch zijn voor tarwe.
Le nocciole Mortarella di Masseria delle Stagioni sono ottime come snack in ogni momento della giornata e possono essere consumate per ricette dolci e salate.
Per avere delle nocciole tostate basterà sgusciarle con attenzione affinché il frutto resti integro, metterle in forno caldo a 180° per 5-7 minuti (oppure in una padella antiaderente su fiamma medio-bassa per qualche minuto, avendo cura di mescolare di tanto in tanto) e una volta tostate lasciarle raffreddare e poi strofinarle in un canovaccio per eliminare le pellicine.
Nei pesti, al posto di pinoli o mandorle, si possono tranquillamente usare le nocciole, si abbinano molto bene con basilico e prezzemolo; in tutte le preparazioni che prevedono l’uso della frutta secca, in realtà, possiamo provare a sostituire la frutta secca con le nocciole tostate. Prova a sostituire le noci con le nocciole per fare il pane oppure nella salsa alle noci: ti sorprenderanno con un particolare e delicato gusto che ti conquisterà.
€ 14,00
Voor 1 kg
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Campania
Mortarella, hazelnoten met dop, 1 kg
