Madame Martis Trento Reserve Brut 2011

Madame Martis Trento Reserve Brut 2011

De Madame Martis Trento Riserva Brut 2011 van de Azienda Agricola Maso Martis is een van de weinige die door Maso Martis is geproduceerd met een zorgvuldige selectie van hun eigen druiven, waarbij de elegantie van Pinot Nero wordt gecombineerd met de geurigheid van Chardonnay en de zachtheid van Meunier.

De Madame Martis is de geslaagde synthese van de kostbare elementen die altijd het harmonieuze en besloten karakter van de mousserende wijnen van Maso Martis definiëren.

Vinificatie: er wordt met de hand geoogst, waarna een zachte persing van de hele Chardonnay-, Pinot Nero-, en Meunier-druiven volgt, die afzonderlijk worden verwerkt. De Pinot Nero en de Meunier worden alleen in roestvrij staal gevinifieerd, terwijl het sap van Chardonnay fermenteert en rijpt in barriques gedurende ongeveer 8 maanden voordat de tirage plaatsvindt. Vervolgens vindt de zorgvuldige bereiding van de cuvée plaats en de daaropvolgende botteling met de toevoeging van geselecteerde gisten. Na een verblijf op de yeasts van 9 jaar, wordt de remuage uitgevoerd en dan de dégorgement met de toevoeging van de liqueur d’expedition en de bijbehorende verpakking.

Cuvèe: 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Meunier

Totaal zuur: 7,70 g/l
Senssuikers: 7,20 g/l
Droge extract: 22,50 g/l

Oogstjaar: 2011

Alcoholpercentage: 12.50 %

Madame Martis Trento Reserve Brut 2011: Hoe wordt het geproduceerd?

Maso Martis, Trentino-Zuid-Tirol

Ingredienten Madame Martis Trento Reserve Brut 2011

Voedingswaarden