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Khewra è considera a seconda più grande miniera di sale al mondo. Sì, perchè il sale non è solo quello marino ma moltissimo è anche quello che si ritrova nel sottosuolo. Qui, in particolare nella regione a nord del Pakistan, nel Punjab, si trovano le concrezioni minerali sotterranee al grande complesso montuoso dell'Himalaya, tanto che molto convenzionalmente, spesso lo si chiama anche sale rosa dell'Himalaya. Questo sale da salgemma ha una concentrazione di oligoelementi straordinaria. Ben 84 sono quelli che lo fanno essere il sale più ricco in commercio. La cosa interessante è che il metodo di estrazione è ancora artigianale a mano. Viene estratto, lavato con acqua pura d'altura, macinato a pietra e quindi impacchettato senza subire trasformazioni.
Orienti maitse on aastatepikkuse kogemuse viljelus parimate vürtside ja aroomide valimisel, mis pärinevad Lähis-Ida, Aasia, Aafrika ja Lõuna-Ameerika riikidest. Noorte ettevõtjate grupp Veneetsiast ja Friuli osariigist, kellel on kirg eksootilise ja rahvusvahelise köögi vastu. Aitäh ühe Itaalia suurima spetsialisti nõuannete eest, suudavad nad igal aastal jõuda nende haruldaste ja väärtuslike toodete parimate partiideni.
Nella medicina Ayurvedica viene usato da secoli. Pensate che si dice anche che sia un sale ottimo per fare i bagni per alleggerire la cellulite. Alcuni lo "rovinano" anche come prodotto per il peeling. Noi lo preferiamo sempre e comunque sulla tavola. È un ottimo cristallo che insaporisce belle fiorentine di carne di bovino come Limousine o Charollaise. Anche con Fassona piemontese e con razza romagnola. Interessante anche su verdure alla griglia e in particolare con le melanzane.
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Roze zout uit Pakistan
