Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml

De Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 van Sordo Giovanni is een strenge en hoogstaande Barolo, complex in aroma's en aantrekkelijk in smaak. Een geweldige rode wijn, die uitstekend het verstrijken van de jaren kan doorstaan. Het is een wijn die geopend moet worden voor de belangrijkste gelegenheden. Een Barolo echt met een grote “B”!

Druivensoort: 100% Nebbiolo
Wijngaard: gevestigd in een van de meest geschikte gebieden van de gemeente Castiglione Falletto.
Grond: van gemiddelde structuur, los aan de oppervlakte en neigend naar kalkachtig. Op iets meer dan een meter diepte bevinden zich harde lagen van wit-grijze en blauwachtige marne, afgewisseld met lagen van droge en stevige zandstenen, die behoren tot de Elvezische periode.
Teeltsysteem: controspalliera met traditionele Gujot snoei
Bewerking: Ontsteeling-persing, vinificatie met fermentatie in roestvrijstalen tanken met gecontroleerde temperatuur en lange maceratie met een ondergedompeld hoedje van 4 tot 7 weken, afhankelijk van het jaar. Natuurlijke malolactische fermentatie bij een temperatuur van 20°C. Bewaring in roestvrij staal gedurende 2/4 maanden.
Veroudering: 24 maanden in grote Slavonische eiken vaten.
Rijping: 4/6 maanden in roestvrij staal en minimaal 6 maanden in de fles.

Jaar: 2015

Zuurgraad: 5,4 g/l
Suikers: 0,3-0,5 g/lt

Alcoholpercentage: 14,5 % vol.

Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml: Hoe wordt het geproduceerd?

Sordo Giovanni, Piemonte

Ingredienten Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2015 750 ml

Voedingswaarden