€ 225,00 Voor forma intera 12 kg ca.
De Gorgonzola DOP piccante van Arrigoni is een blauwschimmelkaas, zacht, van rauwe melk gemaakt van volle koemelk, wiens naam afkomstig is van een stad in Lombardije in de buurt van Milaan, waar men zegt dat het in de 12e eeuw is ontstaan om een vergeten wrongel van de vorige dag te herstellen.
De pikante versie heeft meer uitgesproken blauw/groene aderen, een brosser en droger deeg met een sterkere smaak, wat zowel te wijten is aan het soort schimmels als aan de verlengde rijping
Rijping: minimaal 80 dagen
Ingrediënten: gepasteuriseerde koemelk, zout, stremsel.
Allergenen: melk
Gemiddelde voedingswaarde per 100g product:
Energiewaarde: 352 Kcal / 1460 Kj
Vetten: 28,7g, waarvan verzadigd 19,0g
Koolhydraten: 1,0g waarvan suikers 1,0g
Eiwitten: 22,5g
Zout: 2,6g
Houdbaarheid: 60 dagen
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte
Shelf-life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 352 Kcal / 1460 Kj
Grassi: 28.7g, di cui saturi 19.0g
Carboidrati: 1.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 22.5g
Sale: 2.6g
Il Gorgonzola DOP piccante di Arrigoni (che in questa pagina ti presentiamo in forma intera 12kg circa) è un formaggio erborinato ottimo in abbinamento con il mascarpone, magari con una guarnitura di noci. Lo puoi gustare assieme anche a frutta, verdura sia cotta che cruda, marmellata, miele, mostarda e cioccolato.
Sapore: deciso e piccante.
Crosta: compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta: paglierina, friabile, caratterizzata da un intenso sviluppo di muffe verdi.
€ 225,00
Voor forma intera 12 kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Gorgonzola DOP, pikant in hele vorm, 12 kg
