€ 37,30 Voor 750ml
De Barbaresco Ronchi DOCG 2020 van de Azienda Agricola Ronchi is een rode wijn geproduceerd met de beste Nebbiolo-druiven. Het vertegenwoordigt de ultieme expressie van de Piemontese wijnbouw.
Druivensoort: 100% Nebbiolo
Wijngaarden: Gemeente Barbaresco, in de geografische vermelding "Ronchi" en een kleine wijngaard dichtbij de boerderij
Grond: leemachtige en kalkhoudende grond, met klei-infiltraties, gemiddeld compact
Teelt: vrijwel volledig handmatig van de aangeplante rijen met respect voor de hoogteverschillen. De snoeimethode is traditionele Guyot met wijzigingen in boogvorm en het laten van 8-10 ogen op de vruchtstek.
De herfstbewerking van de grond vindt plaats in afwisselende rijen, met het zaaien van peulvruchten en andere groenbemesters. Er worden geen chemische bemesting of onkruidbestrijding toegepast. De bestrijdingsmaatregelen zijn gebaseerd op geïntegreerde bestrijding en op de methode van seksuele verwarring met feromonen tegen de mot.
Vinificatie: begint met het ontsteelen en zacht pletten van de trossen. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur rond de 28-30° C in stalen containers. De maceratie met de schillen duurt 12-15 dagen.
Rijping: de rijping vindt voor een deel plaats in barriques en voor een deel in grote houten vaten gedurende ongeveer 22-24 maanden, gevolgd door botteling in mei-juni van het derde jaar na de oogst. Daarna volgt een geschikte verfijning in de fles.
Alcoholpercentage: 14,5% vol
Il Barbaresco Ronchi DOCG 2020 dell'Azienda Agricola Ronchi è un vino rosso ideale per carni rosse arrosto, selvaggina come l'agnello, cervo e cinghiale al forno.
Inoltre si sposa divinamente con formaggi di lunga stagionatura come Parmigiano Reggiano e Castelmagno.
Con il tempo che passa può diventare un gran vino da sorseggiare fuoripasto anche senza alcun accompagnamento gastronomico.
Colore: granato intenso e vivo con sottili riflessi arancione.
Profumo: intenso, persistente ed elegante, con sentori fruttati di lampone, ciliegia e fragola, confettura di prugne. Seguono la sensazione eterea e i primi profumi più evoluti come tabacco e fieno, cannella, pepe e vaniglia; presenti anche sentori balsamici come il mentolato.
Gusto: pieno, secco, ampio e corposo, con trama di tannini ben integrata, caldo e persistente.
Temperatura di servizio: 18°C
onderscheiding Rosso In 2020
€ 37,30
Voor 750ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Barbaresco Ronchi DOCG
