€ 2,80 Voor 500g
Le Orecchiette di Casate Normanne sono un prodotto artigianale di assoluta qualità.
Questo formato di pasta, uno dei prodotti tipici della tradizione culinaria mediterranea, si distingue per la sua lavorazione artigianale.
La pasta di grano duro, selezionato tra i migliori grani Calabresi, Siciliani e Pugliesi, viene trafilata a bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura per mantenere il gusto tipico della tradizione.
Le orecchitte, sono uno dei simboli più amati ed invidiati delle zone mediterranee, in particolare della Puglia e del suo capoluogo Bari.
Anche se la loro origine non è ben chiara, si sono trovati formati di pasta similare alle Orecchiette per come le conosciamo oggi, anche tra i romani, i romagnoli, gli ebrei o ancora i cinesi.
Ma perchè il nome Orecchiette? A guardarle assomigliano proprio a delle piccole orecchie, hanno una forma a cupoletta, il bordo ha sempre uno spessore maggiore rispetto alla parte centrale e sono caratterizzate da una superficie ruvida. Queste sono le caratteristiche che le rendono perfette per una lunga conservazione (essenziale in periodi di carestia), mantenere la cottura e sapersi adattare a differenti tiplogie di sugo.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua
Informazioni Allergeniche: Contiene Glutine
Tempo di cottura: 12-16 minuti
Valori nutrizionali medi per 100g:
Valore energetico 353 Kcal / 1476 KJ
Grassi 1,4 g di cui saturi 0,3 g
Carboidrati 71,7 g di cui zuccheri 3,4 g
Fibre 2,7 g
Proteine 11,5 g
Sale 0,01 g
Shelf life: 24 mesi
De beroemde versie van de Orecchiette is “strascinate ch’ le cime de rap”, de traditionele Orecchiette alla cime di rapa.
Dankzij hun bijzonder poreuze vorm kan dit specifieke formaat zich heel goed hechten aan elke saus, het vast te leggen en de smaak te versterken; een type pasta dat een extra boost geeft aan alle bereidingen.
We staan voor een pastavorm die zich perfect leent als een uitstekende eerste gang, zowel met groenten, zoals broccoli of bloemkool, als met tomatensaus of ragù.
Ze zijn ook perfect als bijgerecht bij een stoofschotel van vlees of met een goed gebakken karbonade.
Verder zijn er mensen die ze gevuld lekker vinden, uit de oven, in bouillon, of met sauzen en fumetti van schaaldieren.
Gewoonlijk overschrijdt de grootte van de orecchiette nooit de afmetingen van een vinger; de grotere passen goed bij groenten, terwijl de kleinere perfect zijn met sauzen.
De Orecchiette, zowel met de zachtere smaken als met de sterkere, zijn altijd lekker!
€ 2,80
Voor 500g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Calabrië
Orecchiette 500 g
