Caciocavallo uit Calabrië, 350 g

Caciocavallo uit Calabrië, 350 g: gebruik in de keuken

De Caciocavallo is echt een strijdpaard voor de Mediterraanse keuken, een eenvoudig maar smakelijk product, in staat om de smaken van veel verschillende gerechten te versterken; van het aperitief, naar het voorgerecht, naar de eerste gangen, tot hij zelf de prins van het hoofdgerecht wordt, gegrild alsof het een tomino is.
Hieronder enkele tips over hoe je het het beste kunt combineren en enkele typische Calabrese recepten die je gemakkelijk op je tafel kunt brengen om je gasten te verbazen.
De Caciocavallo is een must voor de voorgerechten in het hele zuiden, zowel in blokjes gesneden als met de snijmachine, wellicht gecombineerd met Tropea-uien in zoetzure stijl en met lokale vleeswaren; het is ook heerlijk om vers met een bruschetta van huisgemaakt brood en verse tuinbonen te eten.
Onder de eerste gangen heeft de Caciocavallo een werkelijk uitgebreide toepassing, zowel als eenvoudige finishing touch, als centraal onderdeel van het gerecht zelf. Een recept dat we je aanraden om te proberen is de timballo di 'Nduja e Caciocavallo Calabrese, een echte explosie van smaak.
De Caciocavallo Calabrese geeft zelfs niet op voor de creatiefste keukens, zijn onmiskenbare smaak is ook te herkennen in een heerlijke gourmetbroodje; maar het wordt ook gebruikt in de vorm van mousse als aanvulling op de gerechten van de "alternatieve" keuken.

Proefnotities

Caciocavallo uit Calabrië, 350 g: Koppelingen

Hoe bewaart u Caciocavallo uit Calabrië, 350 g Op zijn best

Waarom vinden we dit product leuk?