Pecorino Bagnolese, 12 maanden oud, 900 g

Pecorino Bagnolese, 12 maanden oud, 900 g

De Pecorino Bagnolese gerijpt 12 maanden van Milk Coop is een van de topkazen van het Irpinese bedrijf. Het vertegenwoordigt een van de meest diepgewortelde tradities van de regio, toen de boeren en herders uit de omgeving stopten om te genieten van de gerijpte pecorino samen met andere voedingsmiddelen om energie op te doen en een voedzame, maar tegelijk cholesterolarme maaltijd te nuttigen.
Het is echter niet alleen een belangrijke maaltijd voor degenen die handmatige werkzaamheden verrichten: de gerijpte pecorino is ook een tafel specialiteit die de smaakpapillen van veel mensen met veeleisende smaken veroverd! 

Laten we beginnen met de melk. De melk die wordt gebruikt voor het maken van de pecorino met noten komt van de Pecora Bagnolese, ook bekend als Malvizza. De echtheid van het product is juist aan deze laatste verbonden! De reden? De Malvizza-schapen worden in het wild gelaten en voeden zich met wat de natuur hen biedt op de paden van de Irpinese weilanden. 

De Bagnolese pecorino wordt vakkundig met de hand bewerkt, met uitsluitende traditionele methoden. De rijping van 12 maanden geeft de kaas een intense en volle smaak, die typisch pittig is.

Ingredienten: 100% schapenzuivel, 3% zout, 2% stremsel.
Allergenen: melk
Voedingswaarden per 100g product
Energie 1861 kj / 448 kcal
Vetten 35 g waarvan verzadigd 22,50 g
Koolhydraten 1,2 g waarvan suikers 0,2 g
Eiwitten 32 g
Vezels 0,2 g
Zout 1,8 g
Houdbaarheid: 6 maanden (de partij valt samen met de productiedatum)

Pecorino Bagnolese, 12 maanden oud, 900 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Milk Coop, Campania

Ingredienten Pecorino Bagnolese, 12 maanden oud, 900 g

Ingredienti: latte 100% ovino, sale 3%, caglio 2%.

Allergeni: latte

Shelf Life: 6 mesi (il lotto coincide con la data di produzione)

Voedingswaarden

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1861 kj / 448 kcal
Grassi 35 g di cui saturi 22,50 g
Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,2 g
Proteine 32 g
Fibre 0,2 g
Sale 1,8 g