Chardonnay klassieke methode „Passion” BIO - La Casaia
As per qualche anno fa qualcuno avesse detto a Roberto e Vittorio che il loro Chardonnay metodo classico sarebbe stato premiato tra i 100 migliori vini d'Italia, nessuno ci avrebbe creduto. Iniziata come un'avventura tra amici appassionati del buon vino, quello che oggi può raccontare il team de La Casaia è che impegno, dedizione e passione profonda per il proprio lavoro, ripagano enormemente.
Consensi unanimi per questo intrigante Chardonnay che è entrato di diritto tra i 100 Vini Top Hundred 2022, ovvero i 100 migliori vini d’Italia che ogni anno la coppia formata da Paolo Massobrio e Marco Gatti seleziona per Golosaria Milano.
Die goeie blootstelling van die wingerd, die hoë plantdigtheid, agronomiese praktyke wat die plante respekteer, 'n aandagtige en metikulieuse produksiemetode, is die fundamentele kenmerke vir die produksie van hierdie chardonnay van die klassieke metode van hoë gehalte.
Die wingerd, wat in 1991 geplant is, word vandag versorg deur die vaardige hande van Vittorio en Roberto, wat met ondersteuning van die dogters, gekies het om die aandagtige en strenge beginsels van volhoubare landbouw en tradisie te volg.
In die hart van die Oltrepò Pavese, elke jaar begin die span van La Casaia, wanneer die trossies ryp is, met die pluk en handmatige seleksie van die mooiste en gesondste trossies, wat op dieselfde dag na die wynkelder vervoer word waar die stadige en akkurate verwerking begin. Nadat die sap van die skut geskei is, word die mos vir ongeveer 28 uur laat rus in die tenk by 12°C, waarna die geselekteerde gis bygevoeg word om die alkoholiese fermentasie te aktiveer. Die tyd op die gis strek oor ongeveer 20 dae, waarna die wyn weer afgekool word tot 8°C en weer laat rus in die tenk.
Die basiese kenmerk van die klassieke metode waarmee Passione geproduseer word, is die stadige herfermentasie in bottels gevolg deur 'n langdurige ryping in kontak met die gis.
Offrendo ai propri clienti vini di alta qualità, La Casaia, nel suo piccolo, vuole diffondere la cultura del vino biologico e di tutta l'attenzione e il rispetto che questo tipo di agricoltura comporta all'ambiente circostante... Vai alla scheda di La Casaia.
Uitstekend als aperitief en om te proosten op een feestmoment, is het elegant met schaaldieren en grote borden vis en wit vlees. Probeer het met meer complexe eerste gangen, zoals de lasagne uit de oven met paddenstoelen en groenten of risotto's op basis van vlees. Vittorio, met Peter Pan-achtige enthousiasme, verzekert dat het succes zeker is!
Van die geel strooi kleur met groenige refleksies, sal dit jou verstom met sy wonderlike nuanses. Die intense en betowerende geur word gekarakteriseer deur vrugtige en aromatiese notas tipies van die druiwesort, wat nog meer intrigerend en sag gemaak word deur die veroudering.
Die smaak is sag, delikaat en aangenaam gesofistikeerd, met ooglopende geur van wit blomme en vars vrugte. Die perlage, fyn en langdurig selfs na vyf jaar in die bottel, versterk die aromatiese volharding.
Het is aan te raden om het te serveren op een temperatuur van 4°-6° C.
Šis grandiozas Chardonnay, kas ir tīrs, tevi iepriecinās ar savām augļu un aromātiskajām notīm, tas ir lielisks vīns tiešām īpašai vakaram, dzimšanas dienai, gadadienai vai lai godinātu draugus un radiniekus, kurus neesi redzējis ilgu laiku.
€ 31,50
Voor 750ml
belga
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
