€ 23,10 Voor 500g ca.
Il Pecorino di Osilo Presidio Slow Food è un formaggio raro e pregiato, realizzato esclusivamente con latte ovino crudo proveniente da un singolo allevamento situato nella storica area di Osilo, in Sardegna. Questo formaggio si caratterizza per essere leggermente più piccolo rispetto ai tradizionali pecorini sardi, con un diametro ridotto e un'altezza di scalzo maggiore.
Questo pecorino è protetto dal Presidio, un'organizzazione che riunisce i produttori locali e promuove la creazione di un'associazione dedicata. È stato stabilito un rigoroso disciplinare di produzione per assicurare la qualità e l'autenticità del formaggio. Soltanto gli allevatori locali possono produrre il Pecorino del Presidio e solo i pastori della storica zona produttiva circostante il comune di Osilo sono ammessi.
Il disciplinare del Presidio proibisce l'uso di latte proveniente da più allevamenti o da pecore allevate in stalla, garantendo che ogni pezzo di Pecorino di Osilo sia genuino e fedele alle tradizioni secolari della regione.
Raw sheep's milk, rennet, salt
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore Energetico Kcal 410
Valore Energetico Kj 1703
Grassi 30,94g di cui acidi grassi saturi 19,91g
Carboidrati 0g di cui zuccheri 0g
Fibre 0g
Proteine 32,84g
Sale 1,68
Osilo Pecorino koor on pehme ja talub kaunist heledat kollast värvi, mis peegeldub ka ühtlasel ja aukudeta pastas. Selle aroomid meenutavad tüüpilisi lambapiima juustu maitseid, koos villade, kuiva puidu ja mõnikord ravimtaimede nüanssidega. Suus pakub juust kreemjat ja sulavat tekstuuri, mida rikastab meeldiv röstitud sarapuupähkli noot, luues tõeliselt ainulaadse maitseelamuse.
Dit juust weerspiegelt de beste schedaresistradition, met een strenge lokaal productieproces dat zorgt voor uitstekende kwaliteit.
€ 23,10
Voor 500g ca.
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Sardinië
Osilo Pecorino 500g Slow Food Presidio
