€ 22,50 Voor lattina da 500g
De riso Acquerello is niets minder dan de beste riso Carnaroli die er is. Gekweekt, verwerkt en verpakt op Tenuta Colombara, in het hart van de provincie Vercelli, door de familie Rondolino, wordt het erkend door de meest bekende chef-koks en gourmets als de meest veelzijdige, de meest voedzame, de beste en innovatieve rijst.
Het succes ervan is het resultaat van een lange studie en de familiale ervaring, het is de combinatie van traditie en innovatie en dit heeft een werkelijk unieke verwerking mogelijk gemaakt.
Er zijn 20 delicate stappen nodig om de Acquerello rijst te verkrijgen. Te beginnen met de helix, die nog steeds wordt beschouwd als de beste methode om rijst te bleken door middel van het wrijven van de korrels.
In deze bijzondere variant wordt de ongemalen rijst zelfs zeven jaar in silos op een gecontroleerde temperatuur van minder dan 15° bewaard.
Het zetmeel stabiliseert zich op deze manier en wanneer het wordt gekookt, zal het minder uiteenvallen en zal elke enkele korrel de capaciteit om de kruiden op te nemen vergroten.
De herintegratie van de kiem is de laatste fase. De kiem is het vitale deel van de rijst en bevat de meeste vitamines en micro-elementen. Tijdens de verwerking wordt de kiem van de korrel gescheiden, maar dankzij een gepatenteerde procedure wordt deze later weer geïntegreerd om de smaak van de witte rijst te combineren met de voedingsstoffen van de volle rijst.
Riso Carnaroli
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 347
Valore Energetico Kj 1452
Grassi 1 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 77 di cui Zuccheri 0,2
Fibre 1,0
Proteine 8,0
Sale 0,0
De oud Acquerello rijst van 8 jaar (dat we op deze pagina presenteren in een blik van 500 gram) is een product voor de meest veeleisende keukens.
Perfect voor elk type recept: door een speciale gepatenteerde verwerking heeft het de veelzijdigheid en het kookgedrag van witte rijst, terwijl het de belangrijkste voedingswaarden van volkoren rijst behoudt.
Het is perfect voor elke bereiding, warm of koud, complex of eenvoudig.
Jej kornet są większe, twardsze, bardziej sypkie, smaczniejsze i doskonale całe.
Dlatego się nie kleją, lepiej wchłaniają przyprawy, nie tracą skrobi, białka i witamin. Krótko mówiąc, to jest ryż doskonały.
€ 22,50
Voor lattina da 500g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Acquerello-rijst van 8 jaar, 500 g
