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Corte Sant'Alda Veneto

biologicoValpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Biologisch en biodynamisch

21,78 Voor 750ml

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Levering in: 2 - 4 Dagen,
Beschikbaarheid: Inkomend
Denominatie: Valpolicella Ripasso DOC
Jaar: 2011
Tabel met ingrediënten / Allergenen: Solfiti superiori a 10 mg/L



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Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Biologisch en biodynamisch

Die Ripasso-Technik wird von Marinella Camerani mit großer Natürlichkeit und ohne jegliche Zwang ausgeführt. Die Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella stammen aus den Weinbergen Pra Alto, Retratto, Campi Magri und Monte Tombole. Insgesamt gibt es 4,2 Hektar Produktionsfläche. Es werden nur autochthone Hefen verwendet und der Ripasso-Prozess auf den Trauben des Amarone dauert etwa 6 Tage. Dadurch entsteht ein besonders fruchtiger Wein mit einer feinen Note von schwarzem Pfeffer. Der Tannin ist ausgeprägter, obwohl er gut in den Wein integriert ist, ohne besondere Aggressivität. 

Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Biologisch en biodynamisch: Hoe wordt het geproduceerd?

Corte Sant'Alda, Veneto

Corte Sant’Alda è una splendida realtà delle colline veronesi in Valle di Mezzane. Biodinamica da sempre è l’espressione naturale del pensiero di una grande donna e interprete dell’enologia italiana. Marinella Camerani è stata miglior vignaiolo d’Italia nel 2009 per Gambero Rosso ma la sua semplicità e la sua concretezza rimangono doti sostanziali del suo successo. Marinella ha un rapporto intimo con le sue vigne e ama la terra selvaggia su cui ha deciso di porre la sua dimora e costruire la sua famiglia. I suoi vini così eleganti e puri sono lo spirito di queste colline dolci e inesplorate per anni. Una vita intensa e coraggiosa, quella di Marinella, raccontata in un romanzo, “Con la terra tra le mani” edizioni Cierre, che si svolge tra le proprietà. I suoi vini sono un atto d’amore e di rispetto alla natura nella ricerca della forza e dell’energia che sono patrimonio della terra.

Ingredienten Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Biologisch en biodynamisch

Voedingswaarden

Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Biologisch en biodynamisch: gebruik in de keuken

È un vino che ben si accompagna a carni rosse e primi piatti come ad esempio tagliolini alla selvaggina. Ottimo con formaggi mediamente stagionati e saporiti. 

Alcool: 13.5%

Proefnotities

Valpolicella Ripasso Doc Superiore Campi Magri 2011 - Biologisch en biodynamisch: Koppelingen

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