€ 17,90 Voor 750ml
Dit buitengewone Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC van Campo di Monte is een uitzonderlijke rode wijn, met een intense robijnrode kleur en paarse reflecties, aroma's van rode bessen ondersteund door mooie nuance van vanille en specerijen die vervolgens in de mond terugkomen samen met een vrij prominente tanniciteit, maar, in het algemeen, in balans tussen frisheid en aanhoudende fruitige tonen.
Samenstelling van de Bodem: los leemachtige grond zonder skelet, voornamelijk blootgesteld aan noord/zuid, op de heuvels van Valdarno di Sopra op een gemiddelde hoogte van 295 meter boven de zeespiegel.
Wijngaard: lage cordon training met 5000 wijnstokken per hectare.
Kwaliteit van de druiven: Cabernet Sauvignon klonen 337-338-341 onderstam R140. Er worden veertig hectoliter per hectare geproduceerd.
Oogst: de oogst is handmatig en vindt meestal plaats in de eerste decennium van oktober.
Wijnbereiding: tijdens de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd. Na het ontsteelen wordt de rode wijnbereiding uitgevoerd met fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. De fermentaties duren van vierentwintig tot dertig dagen, afhankelijk van de kwaliteit van de druiven in verhouding tot het jaar. Na het overhevelen volgt een periode van een jaar, waarin twee derde van de wijn wordt gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten, die geselecteerd zijn voor de cabernet sauvignon en het resterende derde in roestvrijstalen vaten. Vervolgens wordt de blend tussen de twee delen gemaakt en de massa wordt overgebracht naar 'barriques' van het derde en vierde jaar. Ten slotte, na een zorgvuldige selectie, wordt de uiteindelijke blend gecreëerd die wordt gebotteld. De rijping in de fles duurt minimaal drie maanden. De wijn is over het algemeen klaar na drie jaar na de oogst.
Jaar: 2016
Alcoholpercentage: 13 / 14%
onderscheiding Rosso In 2018
€ 17,90
Voor 750ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Rodos Valdarno di Sopra Cabernet Sauvignon DOC 750 ml
