Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Dit buitengewone Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc van Campo di Monte  is een uitzonderlijke witte wijn, met een intense en aanhoudende geur van exotisch fruit en tonen van gedroogd fruit. In de mond is het een frisse, smaakvolle wijn, met een goede zuurgraad, een interessante textuur en een doorgaans fruitige persistentie.

Samenstelling van de Bodem: grind- en leemgrond zonder skelet, voornamelijk blootgesteld aan het noorden/zuiden, op de heuvels van Valdarno di Sopra op een gemiddelde hoogte van 295 meter boven zeeniveau.

Wijngaard: een lage cordon-training met 5000 stokken per hectare.

Kwaliteit van de druiven: Chardonnay kloon nr. 96 op onderstam R140. Er wordt vijftig hectoliter per hectare geproduceerd.

Oogst: de oogst is handmatig en wordt meestal uitgevoerd tussen het einde van augustus en de eerste week van september. De oogst vindt vroeg in de ochtend plaats, een operatie die helpt om de aroma's van de druiven te behouden.

Wijnmaking: Tijdens de oogst wordt de druif zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstenen wordt de witte wijn gemaakt met gecontroleerde gisting in staal voor twee derde van de most, terwijl het resterende derde gedurende twee maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten wordt gefermenteerd. Na het afhevelen worden de twee delen samengevoegd in een enkele massa die wordt opgeslagen om te rijpen in een staalvat om vervolgens in april of mei te worden gebotteld.

Jaar: 2018

Alcoholpercentage: 12,5 / 13,5 %

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml: Hoe wordt het geproduceerd?

Campo del Monte, Toscane

Ingredienten Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750 ml

Voedingswaarden