Pecorino di Pienza met zwarte smaak, 300 g

È uno dei formaggi tipici della Toscana, uno dei più venduti all'estero al pari, se non di più, del parmigiano reggiano.

È a pasta dura e ottenuto da latte di pecora pastorizzato. Prende il nome dall’antica cittadina rinascimentale di Pienza in provincia di Siena, creata da Papa Pio II. Qui, attorno alle crete senesi, i pascoli sono poveri ma ideali per le pecore. Questa versione nera è stagionata per 70-100 giorni e il suo sapore è molto intenso e la pasta particolarmente friabile. 

Dit kaase is geselecteerd door Giovanni Roncolato van de prestigieuze Caseificio La Casara. Het bedrijf is meervoudig bekroond in internationale wedstrijden biedt een uitgebreid assortiment van eigen geproduceerde kazen van koemelk, geitenmelk en schapenmelk. In de loop der tijd is Giovanni, de leider van het bedrijf, een verfijnde selecteur van kazen van over de hele wereld geworden, waaronder ook deze pecorino. Authentieke smaken, typiciteit en echtheid zijn de fundamentele kenmerken van deze prachtige Italiaanse realiteit.